研讨发现，夜班族晚上应避免吃牛肉等富含铁的食物，不然更易添加罹患2型糖尿病等多种慢性病的危险。
美国犹他大学研讨人员发现，晚上吃牛肉等富含铁的食物会搅扰肝脏生物钟。铁元素的效果犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷作业，严格控制血糖水平，避免血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。但假如铁摄入的时刻与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对肝脏生物钟已与大脑生物钟（人体主生物钟）不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更易加重两种生物钟的不同步，然后添加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的危险。除牛肉外，富含铁的食物还包含：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，及杏干和葡萄干等干果。
