顶峰
盐是日子必需品。近年来，市场上涌现出品种繁复的食盐产品，让顾客挑得目不暇接。怎么理性看待有关食盐的传言，选购合适自己的产品，专家给出了具体指导。
低钠盐有助控血压
钠可导致血压升高，而钾和镁有利于防备高血压、维护心脑血管，所以一些高血压和冠心病患者会在医师主张下购买低钠盐。但低钠盐绝不仅仅是这些患者的专属食盐。现在，我国居民吃盐量远超每日6克的引荐量，若人们能食用低钠盐，便可轻松削减30%的钠，还能添加几百毫克钾和镁的摄入，对一般人来说相同是正确之选。
值得提示的是，低钠盐也是盐，相同应操控在每天6克内，如此才干有用防备心脑血管疾病。
把戏盐多为噱头
人们在超市货架上能看到各种称号的食盐，比方井盐、湖盐、海盐、岩盐，还有粗盐、竹盐、玫瑰盐等。一些盐往往因价格较高，而被顾客天经地义地认为是“高级盐”，乃至迷信其保健价值。
按制盐质料的来历来分，食盐一般分为井盐、湖盐、海盐、岩盐等。井盐指通过打井抽取地下卤水（天然构成或盐矿灌水后生成）制成的盐；海盐指由海水蒸腾结晶出产的盐；湖盐是从盐湖中直接采出来的盐；太阳晾干海水后发生的海盐，经上亿年地质揉捏和地下高温效果构成的“盐化石”叫岩盐。
按纯化后的纯度来分，食盐还可分为粗盐和细盐。粗盐未经纯化，杂质多、颗粒大，而细盐通过纯化，杂质少、颗粒小。所谓的杂质首要是矿物质，也正因而，粗盐比细盐含有更多的镁、钾、钙等。
许多顾客只知道食盐这个大概念，并不清楚还有那么多类别，所以一看到包装上印有井盐、湖盐、海盐便认为是新产品。其实，井盐、湖盐、海盐仅仅表明来历，古已有之，现在企业着重来历首要是作为营销噱头。现在，大多数中国人吃的是加碘细盐，或许来自海盐或井盐。
加碘盐奉献远大于危险
我国大部分地区是高度碘缺少区。食盐加碘办法是最有利于推行的全民补碘干涉办法。有人会问，一些食物自身就含碘，为何要通过吃碘盐来弥补？单从食物中摄入碘，人们每天需吃150克鲜海带，或3.5克干紫菜，或50克虾米。沿海居民姑且很难做到，更甭说日子在内陆、山区等平常很少吃海产品的居民了。
碘盐对防备碘缺少的奉献远大于碘过量的危险，人们彻底不用因噎废食。孕妈妈、哺乳期女人等特殊人群，除了确保摄入碘盐，每周至少还要通过吃一次海带、紫菜、海鱼等来补碘。
“高级盐”养分未必更高
近年来，竹盐、玫瑰盐遭到我们的热议，有商家声称其为纯天然无污染、养分价值特别高的“高级盐”。它们真的比一般盐养分价值高吗？
竹盐的加工方法是将食盐装入竹筒中，两头用黄土封口，再以松枝为燃料，经1 000～1 300℃高温煅烧，最终得到的固体粉末。炼制后竹筒和黄土中的矿物质会进入食盐，因而可以说竹盐是加工而成的“粗盐”。检测发现，竹盐契合“低钠”规范，与简直不含钾的一般精盐比较，钾元素含量多了不少，能到达总矿物质分量的25%以上，适合“三高”患者食用，但价格比一般低钠盐高。别的，近年来有关竹盐成效的说法越来越多，比方排毒、瘦身等。但相关研讨过分开始，只能供给一些猜测，远没到达进入人体实验的程度，这些成效也未取得任何一个国家的主管机构认可。
玫瑰盐是岩盐的一种，首要来自巴基斯坦的盐矿，因含有较多铁元素和其他矿物质而呈粉红色。市面上的产品玫瑰盐没有通过精制，保留了矿物质、色彩和较大颗粒形状，是一种粗盐。专家剖析说，玫瑰盐含镁元素，对操控血压、陡峭心情和健旺骨骼均有好处，其间的氯化镁略带苦味，能給盐添加风味。玫瑰盐虽含铁元素，但一天吃6克，只能取得约2毫克铁，和女人一天所需20毫克铁比较，还有很大距离，不能作为膳食补铁的首要来历。一起，其间铁的吸收利用率未经测定，暂时无法点评。玫瑰盐中还含少数钾和钙，但对人体补钾、补钙起不到显着效果。总归，玫瑰盐风味和长相或许很特别，但在健康和养分方面没有拔尖之处，并且没通过碘强化，用它代替精盐有形成碘缺少的危险。
