齐迹
食用植物油是人们每日膳食中不行短少的重要组成部分，顾客在选购、食用、保存植物油过程中，需留意以下几方面问题。
Tip1 选购时留意调查其色彩和通明度
在选购食用植物油时，首先要挑选正规厂家和品牌的产品。其非必须把握以下两点方法：一是色彩，各种食用植物油都会有其特有的色彩，经过精制，色彩会淡一些，但不行能精制到一点色彩也没有。二是通明度，要挑选弄清、通明的植物油。
Tip2 买小容量更有益健康
一般主张顾客购买小容量的桶装油，除非家庭人数较多。因食用油比较简单蜕变，油脂一旦开封，就会和空气发作氧化作用而发生自由基。
Tip3 压榨油比浸出油更健康
植物油的产品包装上都会注明“压榨”或“浸出”工艺。压榨油经过施加物理压力，把油脂从油猜中分离出来，榨出的油的营养成分坚持得较为完好。浸出油的加工工艺是“化学浸出法”，经过溶剂与处理过的固体油猜中的油脂触摸，将油萃取溶解出来，再脱除油脂中的溶剂。
压榨油的价格相对较贵，可是，压榨油比浸出油更健康。
Tip4 科学合理食用植物油
《我国居民膳食攻略》（2016版）给出的主张是，每人每天烹调油摄入量以不超越25-30克为宜，炒菜能够选用控油壶来操控使用量。不同品种的油最好换着吃，以便均衡摄入。多选用低温烹调方法，并防止屡次加热。此外，主张家庭的烹调方法多选用蒸、煮、炖或水焯，尽量削减煎炸。
Tip5保存食用植物油，应留意密封、避光、低温、忌水
寄存食用油，要远离氧、光照、高温、金属离子和水等。新旧油不要混放入同一容器中，不然会加快油的氧化。放置时刻较长的植物油，在食用前，可取一二滴放在手心，双手冲突发热后，闻不出异味方可食用，如有异味则弃之。 （修改/茹晓 校正/张砚梁）
