敖拉哈
1907年，德国医师阿尔茨海默发现了晚年痴呆这种疾病，所以，医学界将此病命名为阿尔茨海默病。患了这种病，会导致脑细胞逐步加快老化，脑细胞逝世，脑体积缩小，脑功用显着下降，直至逝世。此病的病因至今没有完全澄清，也没有特效的疗法。
但学者们最近发现，恰当吃一些脂肪类食物，对防备晚年痴呆有必定的效果。这个恰当详细是多少量呢？一般说来，健康人每人每天不超越30克为宜。有一些糖尿病、肥壮、心脑血管疾病的患者，以及一部分晚年人，忧心如焚，这也不敢吃，那也不敢吃，对脂肪类食物更是敬而远之，其实是大错特错。实际上，上述晚年患者每人每天可食入不超越25克的脂肪类食物，例如，将动物油和植物油的摄入份额设为1：2左右。
过量食入脂肪类食物对健康是晦气的，但也不能一点也不吃。由于人体细胞的成分中有30%是脂肪，60%是蛋白质，而脑细胞中的脂肪成分多达60%～65%。人体内缺少脂肪时，会导致神经传导、回忆、思想、判别、智力等大脑的功用呈现妨碍。并且，脂肪是健脑的养分食物，体内缺少脂肪简单患晚年痴呆。2013年，阿根廷和德国的学者就发现，脂肪类食物能够防备晚年痴呆。2014年，英国《每日邮报》报导，高脂肪饮食可防备晚年痴呆。我国养分学会晚年养分分会主任委员孙建成先生指出，在我国的晚年人中，有50%的晚年人养分不良。他查询了北京、上海、重庆、广州、成都五个城市的晚年人，结果表明，养分不良及其危险发生率为55%。其间在养老组织晚年人中的发生率为60%，在综合性医院的发生率为58%，在社区医院的发生率为37%。近年来，我国晚年痴呆的患者有逐年增多的趋势，这与晚年人饮食中摄入的脂肪类食物削减有必定联系。
固然，晚年人过量吃脂肪类食物对健康晦气，但摄入过少，相同有损于健康。应当科学饮食，恰当摄入脂肪类食物，保证机体的正常生理活动需求。还应适量吃鱼、鱼油、海产品，添加卵磷脂的摄入；经常吃豆类食物，多吃富含维生素B12、维生素C的食物，以及含微量元素较多的食物，如乳类、豆类、坚果类、蘑菇等，这些食物对大脑有比较好的保健效果，可防备晚年痴呆。endprint
