国家高档公共营养师陈承亮表明，猪蹄美容价值微乎其微，更甭说壮骨，假如说到营养价值，也没有什么可取之处。
猪蹄、鸡爪、猪头肉等食物的美容神话经久撒播，被许多女人看做弥补胶原蛋白的好办法。但国家高档公共营养师陈承亮表明，猪蹄美容价值微乎其微，更甭说壮骨，假如说到营养价值，也没有什么可取之处。
首要，将吃下去的猪蹄消化掉就是一大难关。陈承亮说，猪蹄中含有很多的结缔组织，结缔组织的特色就是结构细密，不简单被消化酶侵入而消化掉，因而猪蹄的消化率很低。
别的，猪蹄的蛋白质含量约为22%，且猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白，即与机体需求不符合的蛋白质，吸收利用率极低，更难谈得上消化吸收后转化为美化皮肤的胶原蛋白。
常被我们疏忽的是，猪蹄中的脂肪含量约为19%，因而用猪蹄熬汤时，外表常有一层浮油，且每100克猪蹄中胆固醇的含量就有192毫克，食用过多简单添加心脑血管疾病的发病率。
