春雨小厨房第190期
自己在家做麻辣香锅，油少，不放味精，资料新鲜，品种多样，一大锅端上桌，好吃满意又定心！
莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分红小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分红适宜的巨细。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗洁净切两段。马铃薯去皮切薄片，平底锅双面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉能够换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，双面煎香。 虾洗洁净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少量盐，至虾肉和壳轻轻脱离。（这一路都不必洗锅了，一路做下来）处理好的悉数资料。喜爱放什么就放什么。只需留意有些要提早处理一下。
炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，渐渐炒出香味。
参加生抽，糖，料酒，十三香调味，参加瘦肉炒到半熟。参加提早处理好的悉数资料炒匀，滋味缺乏的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩余的香菜叶子。也能够电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。
