简直走遍了全世界后，Dr. Price发现，从以动物脂肪为主的爱斯基摩人到以素食为主的某些非洲部落，健康的饮食能够有很多种，但是其间一些饮食规则是不能改动的。
Weston A Price （1870-1948），曾经是俄亥俄州克利夫兰市的一名牙医。当留意到人们龋齿现象的增加和身体状况的改动后，他决计去寻觅原因。1930年退休后，他和太太用了10年时刻，造访了世界各地14个在地域和文明上与现代社会阻隔的原始部落，研讨和记载他们的饮食和健康状况。
▌饮食与龋齿
外赫布里底群岛群岛坐落苏格兰西北海岸线之外。这儿的人大多是前期苏格兰人的后嗣，他们的根本食物是鱼、贝类和燕麦。尽管这些岛屿土壤瘠薄，根本上没有树木，但是日子在这儿的人却是出了名的健康。他们的牙齿是出乎寻常的完美，健壮的身体和坚韧的性情也是当地人的典型特征。
但是在触摸到现代文明的海港乡镇斯托诺韦，龋齿却十分的遍及。在这儿，人们能够买到蛋糕、白面包和其它白面制品，以及各种果酱和果汁。
这兄弟俩，左面的是弟弟，有很严峻的龋齿。他平常习气吃白面包，果酱，加糖的咖啡和甜巧克力。右边的是哥哥，牙齿很好，依然喜爱传统的食物如燕麦、海鲜以及少数的奶制品。
▌饮食与牙弓以及全体健康
1933年，Dr. Price和太太来到阿拉斯加研讨爱斯基摩人。寓居在与世隔绝的地域，吃着当地的食物，他们共同具有宽广的牙弓和典型的爱斯基摩人的脸型。他们全体健康状况极佳。
左上角的这位妇女有一颗断牙。她总共有26个小孩，却没有一颗蛀齿。
这些原始阿拉斯加妇女的婴儿都很壮实。
爱斯基摩人的首要食物是驯鹿、海带、浆果、鲜鱼、海洋动物的器官，以及海豹油。
比较之下，一些接近白令海口岸的爱斯基摩人以白人食物为生，受龋齿的影响就十分严峻。
不但如此，他们的孩子还出现牙弓变窄和牙齿拥堵的现象。
▌饮食与脸部结构
1934年，Dr. Price决议去研讨在南太平洋许多小岛上日子的人群。这些岛屿包含了玻里尼西亚人日子的萨摩亚岛。Dr. Price和他们一同寓居，研讨他们的日子条件。在这些岛屿上，原始族裔的首要食物是贝类、鱼类、根茎植物和热带生果。
上图中上半部分显现了原始萨摩亚人超卓的脸部和牙弓发育。而由于爸爸妈妈触摸现代食物所引起的孩子脸部和牙弓的改动在图的下半部分就很显着。脸骨发育不完全，导致显着的牙弓缩短，伴随着牙齿的拥堵。
脸部形状的改动乃至能够在一家人中看出来。在下面这张图里，从左面的姐姐到右边的妹妹，脸型变长、变窄，鼻孔收紧，下巴收回，部落的脸型特征也消失了。
▌遗传与饮食
这四个美拉尼西亚男孩在四个不同的岛屿上出世，他们从来没有见过面，却长得像兄弟般相似。
但是，这种族裔里相隔数代的奇特的遗传力气有被突然打破的时分，而往往很重要的要素之一是饮食。下图中的父子俩日子在秘鲁的塔拉拉，一个高度现代化的印第安聚集地。父亲在海岸的油田作业，这儿是一片干旱的沙漠，简直一切食物都要运进来。父亲出世的时分他的爸爸妈妈吃的是海滨的天然食物，包含很多的海产。儿子出世时爸爸妈妈现已接受了现代文明食物。从图中能够看到父亲正常的脸型和牙弓，儿子在这两方面都有畸变。由于接收了白人的食物，只是一代之隔，父子之间现已有了明显的改动。
▌Dr. Price的发现是什么？
简直走遍了全世界后，Dr. Price发现，从以动物脂肪为主的爱斯基摩人到以素食为主的某些非洲部落，健康的饮食能够有很多种，但是其间一些饮食规则是不能改动的，这包含了：
脂溶性的元素有必要从动物源获取
有必要在保存原形的方法下对食物进行正确的处理
尽管这些健康的人群饮食不同很大，它们却有着共同点：
健康人群饮食的共同点
1. 不含精制或许变性的食物。
2. 运用一些动物产品。
3. 和现代饮食比较，钙和其它矿物质含量是4倍，脂溶性维生素是10倍。
4. 酶的含量高。
5. 种子、谷物和坚果通过浸泡、催芽或许发酵。
6. 脂肪的含量占了总卡路里的30－80%，其间只要4%是多元不饱和脂肪。
7. omega-6和omega-3脂肪酸的含量简直同等。
8. 含一些盐。
9. 运用骨头，通常以汤的方式。
▌在咱们日子中的含义
这样的原始人群在我国，在当今的年代现已不存在了，但是，从不同地域人们的日子方法和饮食习气，咱们能不能得到相似的启示呢？
来历：吃惑（eatwonder）
