依照食物的种类不同，生熟状况的不同，最佳的贮存办法有哪些需求留心的细节呢？
立夏往后，气温日渐上升，怎样贮存咱们的食物也成了一大难题。在酷热的夏天，咱们除了要知道怎样吃，还应该知道食物应该怎样贮存才干做到更好的保藏，既确保安全又能尽或许的保存食物的养分。
食物的正确贮存始终是夏天的一道难题。咱们应该都有过这样的回忆。很小的时分在家里就有过头天晚上没吃完的饭，放到第二天成果就馊掉了。这种情况下，咱们只能很不狠心的丢掉剩余的食物了。
更严峻的，食物贮存的不妥还或许导致细菌繁殖，乃至或许引发食物中毒。据香港食物安全中心的数据显现，因食物贮存在不妥的温度下而导致的大型食物中毒个案大大添加，呼吁市民贮存食物时，要特别留心温度。据报道，上一年食物中毒个案中，81%由细菌引起，首要由于贮存温度不妥。而由此引起的中毒，上一年比前年还添加了一倍。
那么，依照食物的种类不同，生熟状况的不同，最佳的贮存办法有哪些需求留心的细节呢？
▌一. 新鲜食物的贮存
1.蔬菜
一般情况下蔬菜的适合贮藏温度在0℃— 10℃。例如黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适合寄存在10℃左右，不能低于8℃；绝大部分叶菜的适合贮存温度为0℃—2℃，一般不能低于0℃。 不过需求留心的是，绿叶蔬菜有必要包好放入冰箱，不要靠近冰箱内壁，防止冻伤，贮存最好不要超越三天。豆角、茄子、西红柿、青椒之类能够在低温下存4—5天。 而马铃薯、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类能够放长一些，当然最好仍是放进冰箱，假如不方便，也能够放在家里阴凉通风的当地。
2.生果
大部分生果需求放入冰箱的冷藏室。假如要放在室温下，草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保存一周以上。而一些热带生果，比方香蕉、芒果等不必放进冰箱。
3.鱼和肉
鱼类和生肉寄存时要事先包装成一次能吃完的数量，放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好尽量阻隔，不要散着放。
4.米面等主食
米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温下枯燥处。大米最好定时通风散热；面粉和豆子都要密封。
5.牛奶
鲜牛奶（巴氏奶）保质期较短，一般在一周以内。假如开盖了，就赶快喝完；暂时不喝就密封放冰箱冷藏，不过，最好在一天内喝完。
超高温灭菌奶保质期相对较长，还能够常温保存。不过，假如开开了，最好当即喝掉。
▌二.熟食
现已烹调过的熟食，依照食物种类的不同，贮存条件也有差异。一般情况下，米饭、馒头、面包等主食，假如仅仅短时刻贮存，能够放进冰箱冷藏室。而假如寄存时刻超越三天，或许期望坚持主食柔软的口感，最好放入冷冻室。
做熟的肉食，也有三类差异。
榜首，肉松类、肉干类和肉脯类，以及火腿肠、罐头号，常温保存即可，开封后赶快食用，没吃完的最好放进冰箱冷藏室。
第二，酱 卤类肉制品，比方酱肉、卤猪蹄等，需求全程冷藏，冷藏温度在4℃以下。假如想较长时刻保存，也可冷冻，可是冻结后口感会下降。
第三，家庭烹调的带肉菜，比方炒肉丝、炖肉等，也需求一向放在冰箱的冷藏室，温度坚持在4℃以下。
蔬菜做好后尽量不要留到下一顿。假如一次吃不完，又不舍得丢掉，应该在出锅时分留出一部分，直接放入冰箱冷藏室保存，能够寄存1天。
汤羹类保存起来最费事，而许多人家常常一炖一大锅汤。陈霞飞主张，喝汤的时分要吃多少盛多少，这样没有吃过的汤才更简单保存。假如剩余的汤第二天就吃，能够加盖贮存在冰箱冷藏室，置于4℃以下保存。假如要过两天后再吃，就要放入密封盒，放进冷冻室。
最终提示咱们，用久了的冰箱最好常常测一下温度，确保冷藏室在4℃左右，冷冻室在零下18℃左右。
