防备疾病的膳食，必定是食物多样、养分平衡、富含植物化学物（非养分素保健成分，一般存在于植物性食物傍边，发挥协助防备癌症、抗氧化、操控血脂等效果）的膳食。
在很大程度上，心脑血管疾病是“吃出来”的疾病，而血脂反常又往往是罹患这些疾病的前期体现。假如可以合理膳食，就能在血脂发作反常之前调整健康状况，或在目标刚刚出现反常时及时反转目标，就能远离疾病危险，减少了疾病医治的苦楚和价值。
防备疾病的膳食，必定是食物多样、养分平衡、富含植物化学物（非养分素保健成分，一般存在于植物性食物傍边，发挥协助防备癌症、抗氧化、操控血脂等效果）的膳食，以天然形状的食物为主，并且烹调中留意少油少盐。关于现已发作超重、肥壮、腰腹脂肪过多的患者，还要及时操控能量，促进体重和体脂肪向正常状况回归。
下面与我们共享一份协助防备三高的食谱：
▌早餐
1、纯牛奶200ml+速食燕麦片（30g）冲成
3、烤全麦馒头2片，夹入核桃仁碎
3、1勺
生果1份（如大樱桃1小碗，或苹果1个）
——养分丰厚、种类多样而又甘旨的早餐，使一天的日子充满生机。
▌午饭
1、豌豆木耳豆腐干炒肉丁（瘦肉50g，香豆腐干30g，鲜豌豆70g，水发木耳50克，植物油8g）
2、焯拌菠菜150g，用芝麻酱10g调味
3、红薯大米饭（米50g，红薯100g切丁）
4、饮料：豆浆1大杯300g（含大豆15g）
——清淡、饱腹感强的午饭，供给很多的膳食纤维和钾、钙、镁等矿物质。
▌晚餐
1、八宝粥1碗（红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干、莲子等共40g，加2-3枚枣）
2、清炒绿菜花（绿菜花150g，植物油10g）
3、蒸蛋羹（半个鸡蛋的量）
4、金针菇胡萝卜丝拌海带丝（菜加起来100g，加3g香油）
——减能量的晚餐，水分高、体积大、消化速度慢，不易饥饿。供给丰厚的膳食纤维和植物化学物。
▌其他加餐/零食：
酸奶1小杯，西瓜1大片（200g）
适用目标：
体脂肪过高、超重者者；血压、血脂、血糖反常，一起需求操控体重者。体重正常的健康人运用这个食谱需求添加主食的量，并可添加动物性食物的供给。
▌食谱点评：
1 无咸汤，无咸味主食，多用凉拌菜和清炒菜，少油少盐。
2 能量适中，高饱腹感，低能量密度，温文操控体重。
3 近500g蔬菜，八成绿叶菜，400g生果，供给很多膳食纤维、钾、镁和抗氧化成分。
4 主食少精白，包含了谷类、淀粉豆类和薯类，富含膳食纤维和抗氧化成份。
5 食物多样化，28种质料，掩盖多种食物类别。
6 在减能量的前提下完成各类养分素的足够供给，特别是中国人简单缺少的维生素A、维生素B2和钙。
7 可接受性好，集摄生与美食于一体。食物种类合适各阶层食用，烹调办法不杂乱。
