春雨小厨房第302期
杏鲍菇，肉质细腻肥厚，有共同的杏仁香味。不过胖胖的大蘑菇很难入味，这次学到了新方法——酱汁杏鲍菇，处理蘑菇的时分悄悄划几刀，有木有很像鱿鱼卷，要是能卷起来，完全能以假乱真啦~做法超简略，切花刀调汁煎熟即可~都说杏鲍菇有鲍鱼的口感，鲍鱼不常有，杏鲍菇可常吃。开动啦~
用料：
杏鲍菇、盐、糖、老抽、生抽、蚝油、食用油、白芝麻、香葱
杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
取其中一段，切成薄厚均匀的大片；顺次完结其他
在薄片上切成十字花刀，相似鱿鱼卷的切法
取适量生抽、蚝油，少量老抽，少量盐、糖提味，调一碗料汁
将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右
取平底锅加热，倒入少量食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制
待杏鲍菇煎出少量水份后，倒入适量腌制的料汁
大火收汁即可
盛盘撒少量白芝麻、香葱粒装点
