咱们常常能在各种广告上看到，说羊奶粉比牛奶粉更挨近母乳，更简单消化吸收，并且不简单让宝宝过敏。羊奶粉，真的有这么好吗？
关于婴儿来说，母乳喂养是最好的，可是在某些状况下，当妈妈们无法悉数母乳喂养时，婴儿配方奶粉则是第二的挑选。咱们常常能在各种广告上看到，说羊奶粉比牛奶粉更挨近母乳，更简单消化吸收，并且不简单让宝宝过敏。羊奶粉，真的有这么好吗？
▌羊奶、牛奶制成奶粉后差异不大
科学松鼠会成员乳品专业博士“少个螺丝”介绍，牛奶和山羊奶在未经调整成分的状况下，都与母乳成分有很大的不同，都是不可以直接给婴儿吃的。
首要，老练的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的份额通常在60：40左右，而羊奶和牛奶的这一份额却别离在22：78和18：82左右。虽然羊奶中乳清蛋白的份额确实比牛奶略高一点，可是仍是与母乳相去甚远。自从上世纪60年代人们认识到牛奶和母乳的这一蛋白质组成差异之后，绝大多数婴儿配方奶粉都现已经过增加乳清蛋白来调整了乳清蛋白和酪蛋白份额。
我国关于婴儿配方食物的国家标准中要求婴儿配方食物中乳清蛋白的含量要大于等于60%。因此，合格的婴儿配方奶粉中乳清蛋白和酪蛋白份额都是挨近母乳，不会有太大不同。
其次，蛋白质是否能满意婴儿的养分需求，要看其氨基酸形式是否和母乳挨近。羊奶蛋白质的氨基酸形式与牛奶的很挨近，却与母乳有很大不同。比方相关于母乳，二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所占份额很低，而蛋氨酸的份额却很高。因此关于二者，都需求调整乳清蛋白和酪蛋白份额或许额定增加氨基酸来使之挨近母乳的氨基酸形式。在这一点上，羊奶粉并不优于牛奶粉。
由此看来，不论羊奶仍是牛奶，在制成婴儿奶粉的过程中，都是极力去仿照母乳的成分的。即便部分养分成分在羊奶中含量比牛奶中高，也现已在母乳化的过程中给一致了。因此，羊奶粉和牛奶粉的最大差异，其实仅仅其间的蛋白质来历不同。
▌羊奶粉不一定比牛奶粉更易吸收
在关于羊奶婴儿配方奶粉的广告中，还常常说到羊奶脂肪球比牛奶小，且不饱满脂肪酸含量更高，因此更简单被宝宝消化吸收。实际上，不论是羊奶粉仍是牛奶粉，使用的都是脱脂奶，奶粉中的脂肪成分都是来自配比愈加合理的植物油。因此，羊奶中脂肪颗粒巨细与羊奶婴儿配方奶粉的消化吸收状况没有任何关系。
值得一提的是，历来对食物办理比较严峻的欧盟，现在并没有同意以羊奶作为蛋白质来历的婴儿配方奶粉。虽然提出此项请求的羊奶粉公司提交的数据标明，别离以羊奶粉、牛奶粉和母乳喂养的三组婴儿的成长状况没有明显差异，可是欧洲食物安全局以为，现在的临床试验数据因样本量太小，不足以证明羊奶蛋白合适用作婴儿配方奶粉的蛋白质来历。
当然，需求指出的是，这也并不代表着羊奶粉质量欠好。究竟在其他的许多国家和地区羊奶粉都是契合当地相关食物安全法规的。
▌羊奶粉过敏率也不一定低
至于说羊奶粉不易导致婴儿蛋白质过敏，科学界现在对此尚无结论。虽然一些研讨观察到有部分对牛奶过敏的人并不会对羊奶蛋白质过敏，但是也相同有一些研讨发现牛奶蛋白和羊奶蛋白存在穿插过敏（由于牛奶和羊奶中一些蛋白质的结构很相似，对牛奶蛋白过敏的人相同或许会对羊奶蛋白过敏，反之亦然）的状况。
别的，欧洲食物安全局发布的针对羊奶蛋白作为婴儿配方奶粉蛋白质来历的评价陈述中也以为，现在没有满足的依据来证明羊奶粉比牛奶粉更不简单引起过敏反应。安全起见，关于那些对牛奶蛋白质过敏的婴儿，与其冒险用羊奶粉替代牛奶粉，不如换用专门的水解蛋白配方奶粉或许以大豆蛋白为根底的婴儿配方奶粉。
（科学松鼠会成员乳品专业博士 少个螺丝）
▌新闻回放
7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格
近来，国家食物药品监管总局在本年第二阶段婴幼儿配方乳粉专项监督抽检中，检出陕西飞鹤关山乳业有限责任公司、西安飞鹤关山乳业有限公司和陕西圣唐秦龙乳业有限公司等3家企业7批次婴幼儿配方羊奶粉不合格。
针对抽检发现的上述不合格产品，总局当即责成陕西省食物药品监督办理局进行调查处理，责令企业中止出产、出售，召回不合格产品，并依法严峻处分。陕西飞鹤关山乳业有限责任公司已发布公告，召回不合格产品并按要求停产整改。
硝酸盐广泛存在于自然环境（水、土壤、植物）中。硝酸盐自身对人体无害或毒性相对较低，但人体摄入的硝酸盐在细菌的效果下还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐毒性较大。硒是婴儿配方乳粉食物安全国家标准中规则需求增加的养分元素。特别提示广阔顾客，凡购买不合格产品应中止食用，及时与出产企业或经销商联络。在市场上发现上述不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或告发。
