春雨小厨房第258期
肉末中参加料酒，盐，生抽，姜末，葱末，生粉
拌和均匀，顺着一个方向拌和至黏稠
面粉和生粉，五香粉混合，敲入一个鸡蛋
拌和均匀，依据面糊的状况，少量少量的加水，拌和至糊状
茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中心横刀切开，不要堵截
在茄片中心塞入肉馅。（不要塞太满，避免油炸进程漏出来）
将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈
锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至外表金黄
小贴士
将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去剩余的油脂。能够依据个人喜爱，沾取番茄酱或其他酱料。
