鸭血清肺、草莓致癌、隔夜菜有毒、果汁瘦身……这些“经验之谈”你信过几个？
为了健康，越来越多的人开端重视饮食摄生，想经过饮食来呵护身体。但是网络上充满了太多吃的流言：鸭血清肺、草莓致癌、隔夜菜有毒、果汁瘦身……这些“经验之谈”你信过几个？
▌流言 No.1 鸡蛋增加心脏病风险
流言理由：蛋黄中含有许多胆固醇，会损伤心脏。
本相：血液胆固醇水平的杂乱程度远远超越人们的幻想，增加饮食胆固醇关于血液中胆固醇含量并不构成重要影响。
蛋黄中含有多种维生素和微量元素以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。丢掉蛋黄实际上是丢掉了养分。
哈佛大学的研讨每天食用1个鸡蛋不会增加健康人脑卒中风险。
澳大利亚心脏基金会引荐每周6个鸡蛋应成为健康平衡饮食的一部分。
英国《每日邮报》发布了英国心脏基金会的最新研讨成果：每天吃1个鸡蛋是适当安全的。
▌流言 No.2 无糖食物吃不胖
流言理由：糖是“万肥之源”，不吃糖就能瘦身。
本相：无糖食物的界说：不增加蔗糖的食物。
饼干、面包、蛋糕等甜点就算不增加糖，其自身含有许多的精制碳水化合物却和蔗糖在体内有相同的效果。
别的，许多无糖食物傍边，其脂肪含量并不低，因而，咱们实际上不应该把目光只是放在增加糖的问题，由于脂肪的能量远高于糖，是糖的1倍，因而不应该忽视。
▌流言 No.3 柠檬水抗癌
流言理由：美国盛行把柠檬切成片，用水泡着喝，从早喝到晚，听说具有抗癌、抑癌的效果。
本相：柠檬养分丰厚，但也有许多蔬果超越它。以维生素C为例，青椒是它的3倍多。
国际癌症研讨基金会和美国癌症研讨所汇总剖析了国际各国的研讨结果，认为有充沛依据标明蔬菜和生果能下降多种癌症的风险性。但留意指的是蔬菜和生果，而不是单一的某一种生果。膳食中的许多要素都会影响癌症的发作、开展。食物防癌、抗癌也是多种要素的一起效果。
▌流言 No.4 喝果蔬汁能瘦身
流言理由：每天六杯果蔬汁，一个月瘦5至6公斤。
本相：评判身体的肥壮程度主要是按体内的脂肪来评价。果蔬汁含有必定的维生素和矿物质，只喝果蔬汁会引起养分不良的风险，因而，要真实的瘦身仍是要经过合理膳食，还有校对不健康的行为和生活方式，这三个方面做起。
▌流言 No.5 隔夜菜吃不得
流言理由：隔夜菜会发作许多的亚硝酸盐致癌物。
本相：我国农业大学范志红试验证明，假如烹调后不加翻动，放入4摄氏度冰箱，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg。人需要吃30kg的隔夜菠菜才会发作中毒。
蔬菜中的硝酸盐含量按从高到低摆放，依次为：叶柄>叶片>茎>根>花>薯块>鳞茎>果实>种子。
豆角、黄瓜、西红柿、洋葱之类蔬菜硝酸盐含量本来就很低，无需忧虑；吃不完的菜提早拨出来，放入冰箱保存，是安全保险的方法。
