春雨小厨房之十一假
用料：牛肉、豆腐、金针菇、蛤蜊、西葫芦、马铃薯、豆芽、大蒜、青椒、洋葱、大酱、辣椒酱、淘米水、油
准备工作：
1.买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。
2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡往后切块。
3.洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。
4.豆芽清洗洁净后择去底部，马铃薯洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部。
锅里放少量油，油热后将牛肉下锅炒。
牛肉变色后参加洋葱丝爆香。
比及洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用。
将第二遍的淘米水倒入锅中，参加3小勺大酱，2小勺辣椒酱，用筷子拌和至酱料彻底溶解，开战。
水烧热后，将马铃薯豆芽放入，大火烧开后参加豆腐和西葫芦。
比及锅再次烧开后，放入金针菇。
将事前炒好的牛肉放入锅中，参加青椒和蒜末。
锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。
小贴士
1、在放蛤蜊的水中滴几滴油，蛤蜊更简单吐净沙子2、大酱汤里的资料能够随自己喜爱，能够放入蘑菇或是香菇，以及其他时令蔬菜
3、假如不放牛肉的话，一切质料能够直接在石锅里炖熟，直接上锅省去了刷锅的费事，懒人必备
4、让酱汤更浓郁的要害就是：参加第二遍的洁净淘米水，这个味儿正，不是清水做得出来的，其实淘米水真的很有养分，但是惯有的生活习惯，让这种养分被我家花草享用了
5、比较难煮的马铃薯、豆腐什么的要先放，其他简单熟的后放，最后放蛤蜊是因为蛤蜊很简单就张口了，过长时刻加热会使蛤蜊的肉突变老，不新鲜
