没有清晰的依据标明葵瓜子会导致癌症危险增加，除非发生了霉变，导致黄曲霉素超支了，这也是一种致癌物。
信息时报讯 (记者 李楠楠 通讯员 高龙) 这10种食物最好不要吃，存在致癌危险？日前，在各交际渠道上流传着“10种易致癌食物”名单中，常见的葵花子和口香糖赫然在列。嗑瓜子真的也会致癌？记者昨日向广东省第二人民医院肿瘤二科副主任医师刘文哲求证，据其介绍，列表的食物中大都都无显着致癌要素，但或许在制造进程中不扫除会参加一些致癌的增加剂。
网传的10种致癌食物，包括了不少日常食物。莫非嗑瓜子也会嗑出癌症？猪肝也会补出癌来？“现在还能吃什么，求大神介绍？”有网友长叹。
据刘文哲介绍，这10种食物中，有显着致癌危险的只要腌制的腌菜和腌萝卜干，因其腌制进程中含亚硝酸盐，这是一种清晰的致癌物质。而京彩、臭豆腐或许也会含有亚硝酸盐的成分，所以会有必定的致癌危险。
刘文哲通知记者，没有清晰的依据标明葵瓜子会导致癌症危险增加，“除非发生了霉变，导致黄曲霉素超支了，这也是一种致癌物”。而作为口嚼食物，槟榔是有清晰的致癌危险，主要是其有效成分对口腔和舌头形成影响导致癌变。此外，油条一般都有增加明矾，明矾的主要成分是铝，一经进入体内就很难扫除体外，假如量过多的话，其主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性，但无致癌性。
“其他的食物中，假如说有致癌要素，危险应该是来自后期加工进程，是否有参加一些有害的增加剂然后致癌，就不得而知了。”刘文哲说，其中最显着的就是市售瓶装鲜果汁，看起来很诱人，但增加的防腐剂的量有多少，是否致癌物，则需进行检测才干清晰。
▍网传的10种致癌食物
葵花子
口香糖
味精
猪肝
油条、河粉、板条、米粉、粉丝
腌菜、萝卜干
市售瓶装鲜果汁
京彩
臭豆腐
爆米花
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