食物包装袋上的配料表一般以参加量份额的多少，由多到少顺次递减的顺序排列，排在第一位的是含量最多的成分，以此类推。
作为一名合格的“吃货”，爱吃、会吃是基本技能。那么问题来了，吃货，你能看懂预包装食物的“说明书”吗？
1、怎么读懂食物包装袋上的配料表？
专家回答：
食物包装袋上的配料表是用来标示出产此种食物所使用到的主料、辅料及各种增加剂成分，即标明晰组成这款食物的一切成分。
依据《食物安全法》中的相关内容规则，食物包装袋上的配料表一般以参加量份额的多少，由多到少顺次递减的顺序排列，排在第一位的是含量最多的成分，以此类推。
经过阅览配料表，咱们能够知道这款食物究竟是不是所谓的“名副其实”。举个比方，许多顾客会误认为“酸酸乳饮料”也是牛奶，其实拿“酸酸乳饮料”的配料表和“纯牛奶”的配料表比照就会发现，“酸酸乳饮料”配料表中排在第一位的是水，而“纯牛奶”配料表中排在第一位的是生牛乳。所以，酸酸乳饮料并不是牛奶。
2、食物包装袋上的养分成分表应该怎么看？
专家回答：
常见的养分成分表一般由养分素项目、含量值及占养分素参阅值百分比（NRV%）三部分组成。养分素项目列出产品所包括的养分素的品种称号，其间能量、三大产能养分素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）和钠是有必要清晰的标出的部分，也就是常说的“1+4”（“1”指能量，“4”指三大产能养分素和钠）。
其它养分素能够由自在标识，比方奶制品往往还会标示“钙”、高纤产品还会标示“膳食纤维”这一项。
每份含量指的是在“这一份”基数的前提下，各项养分素含量的多少。不同产品对每份的界说不同，最常见的是以每100g或100ml为一份来核算含量，也有的产品是以一个包装为一份的，检查的时分必定要注意区别。
养分素参阅值（NRV）主要依据我国居民膳食养分素引荐摄入量（RNI）和适合摄入量（AI）而拟定的（每一个养分素都有自己的RNI或AI），用于比较食物养分成分含量多少的参阅规范，是顾客挑选食物时的一种养分参照标准。
换句话说，它指的是每份产品中，各养分素的含量别离占引荐参阅值（每天）的多少。
3、食物养分标签中的养分素含量越高越好吗？
专家回答：
这要看针对什么样的人群，如果是针对患有高血压的人群，那么食物养分成分表中钠含量是越低越好，这类食物是能够购买的；
如果是正在瘦身的人群，那么食物养分成分表中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的数值越低会越好；
如果是正在健身计划增肌的人群，那么优先收购“蛋白质”含量高的食物在必定程度上会更有协助。
因而，关于养分素含量凹凸的点评，不能混为一谈，要详细人群详细分析。
4、高钙奶比一般奶补钙作用更好？
专家回答：
依照《GB 28050-2011预包装食物养分标签公例》的规则，每100毫升食物中钙含量超越养分素参阅值（NRV）15%的产品，才干被标示为高钙食物。
钙的养分素参阅值（NRV）为800毫克，也就是说，高钙奶中的钙含量至少要在120毫克/100毫升以上。
从钙含量的角度上看，高钙奶补钙的确有必定的优势。可是补钙不仅仅与食物中的钙含量有关，还与钙的吸收率有必定联系。
一般奶中的钙含量为100毫克/100毫升，以乳酸钙的方式存在，这种钙吸收率较高，而高钙奶中比一般奶多出来的那部分钙（大约是20毫克/100毫升）是强化增加的碳酸钙或其他方式的钙，吸收率不如乳酸钙。
一般奶原本就是补钙佳品，《我国居民膳食攻略》主张成年人每天至少饮用300克的一般牛奶，有条件的能够喝到500克。每天能确保这个一般奶的饮用量，钙缺少的危险是很低的。
本文作者：许冰 首都保健养分美食学会养分讲师
原文标题《吃货们有必要Get的食物包装“说明书”，你知道吗？》
