因食用许多杏仁而导致肝脏中毒。
常熟肺癌患者王女士，本年11月了解到喫苦杏仁能抗癌，但吃了段时刻后突感不适，终究抢救无效逝世。过后确诊，王女士因食用许多杏仁而导致肝脏中毒。专家表明，食用苦杏仁的确有抗癌成效但必需要熟食，主张每天不能超越10粒且不能长时刻吃。
扬子晚报全媒体记者 薛马义
不幸：喫苦杏仁抗癌 成果肝衰竭逝世
王女士63岁，常熟人，几年前被确诊出肺癌，在常熟二院进行了内外科医治，并切除了肿瘤。王女士的亲属邹先生通知扬子晚报记者，由于得到了及时医治，王女士的癌肿得到了有用操控。“听医师说，像她这样的状况，至少还能够存活5年以上。”
谁知，11月16日，王女士身体呈现不适，并呈现不断加剧的症状。19日，王女士被家人送进常熟二院进行救治。20日上午，正在病房里和女儿说着话的王女士俄然堕入昏倒，尽管医护人员当即进行了全力抢救，但仍是回天乏术。后经医师确诊，王女士不是由于肺癌而死，而是由于突发急性肝衰竭而亡，而病因是食用了许多苦杏仁而导致了肝脏严峻中毒，终究导致肝脏衰竭。
邹先生表明，王女士此前一向按着医嘱，进行惯例的医治和疗养。本年11月，王女士传闻喫苦杏仁能够抗癌，就开端这一食疗法。据邹先生介绍，可能是由于对自己病况的忧虑，加上对这一食疗法成效的过于“信赖”，乃至是一知半解和误解，王女食用的都是生苦杏仁，并且每天都是许多生吃。“我传闻，每天的食用量都超越了10颗。”
主张：杏仁的确含有抗肿瘤物质 但种皮和胚芽有剧毒
常熟二院养分科医师马骏表明，杏仁分两种，一种是甜杏仁，也叫南杏仁，无毒，味微甜、细腻，多作食用，还可作为质料参加蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等成效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有必定的缓解效果，可定心食用。
还有一种叫苦杏仁，也叫北杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的成效，关于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，具有必定的抗癌效果。“杏仁抗肿瘤效果主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，能够进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有效果，因而能够改进晚期癌症患者的症状，延伸患者生存期。一起，由于含有丰厚的胡萝卜素，因而能够抗氧化，避免自由基突击细胞，具有防备肿瘤的效果！”所以常有癌症患者食用苦杏仁的状况。
不过，马骏表明，假如不恰当地食用苦杏仁，则会导致中毒，呈现晕厥，俄然晕倒、心悸、头疼、厌恶吐逆、惊厥、昏倒、紫绀、瞳孔散大、对光反响消失、脉息弱慢、呼吸短促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而逝世。本来，在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。
专家：苦杏仁要煮熟 去皮、去尖再吃
“尽管杏仁有许多的药用、食用价值，但不能够许多食用，一天不要超越10粒。”由于氢氰酸遇热会蒸发，所以马骏主张，市民在食用苦杏仁的时分，必定要先在水中浸泡屡次，并加热煮沸，削减以致消除其间的有毒物质。一起，必定要去皮、去尖（胚芽）。别的，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
据了解，在许多国家，出售没有通过加工去除其毒素的杏仁是不合法的。而在前些日子的热播剧《甄嬛传》的第68会集，就曾有这一“桥段”：“陵容暗里与甄嬛相见，道出多年来自己与甄嬛等人的宿怨情仇。陵容张狂吞食杏仁致死，临死前劝诫甄嬛“皇后，杀了皇后”，甄嬛不解。”
留意：食疗误区还有以下多种！
在采访中，马骏表明，像王女士这样存在食疗误区的还有许多。
●枸杞：肠胃差要少吃
有补肝肾，明目，益精血的效果。咱们常见有人用枸杞子泡茶喝，以为枸杞性味甘平是雅俗共赏的，其实不然。一些体虚且肠胃欠好，简单滑肠腹泻的人群，是不适宜食用枸杞子的，常吃会加剧其症状。
●阿胶：脾胃弱要慎用
还有进入数九寒天之后，常有妇女同志食用阿胶或阿胶制品。的确，阿胶作为中国传统的保健食物，有促进血红蛋白和红细胞成长的效果，进步免疫力，还能促进钙的吸收且能使低血压患者康复正常的血压水平。但是假如脾胃衰弱、消化不良或许伤风感冒者必定要慎用。曾经有高血压患者由于食用阿胶而导致血压骤升的状况呈现。
●蚕豆：得糖尿病要少吃
还有一个常被人疏忽的食物——蚕豆，尤其是新鲜的春蚕豆。在江浙区域，由于新鲜的春蚕豆味道鲜美，且上市时刻极短，所以常常被当成应时的美食来对待。但是有些人群对鲜蚕豆过敏，食用后会引起“蚕豆黄病”。还有最重要的一点，鲜蚕豆关于糖尿病患者来说，就是“定时炸弹”。由于鲜蚕豆含有较多的碳水化合物，其血糖生成指数很高。但是我们常将其当成一种一般蔬菜而忽视了其对糖尿病患者的损害。“我舅舅就曾由于贪食鲜蚕豆而导致血糖飙升至20被送医。”
