所谓无糖食物其实玩了个概念，这种说法自身并不科学，精确的说法应该是无蔗糖食物.
无糖二字让糖尿病人很有安全感
72岁的金伯父有30多年的糖尿病史，平常任何甜的东西都不敢碰，子女们每次来看他都会带点无糖饼干、无糖八宝粥等给他当点心。
"不甜就不要紧，我历来吃得很定心。"按金伯父的了解，只需食物吃起来没有甜味，就阐明没有增加糖，食物包装上的"无糖"二字更让他很有安全感。可不久前，金伯父去医院查看，医师却提示他血糖又有升高的趋势，要注意饮食，操控糖的摄入。
金伯父疑惑，自己一向吃得很清淡，子女们送来的无糖食物也都是大超市里购买的，不会有假，并且价格要比同类食物高出许多。可即便如此，血糖为什么不降反升？
无糖食物真的不含糖吗
无糖食物中是否含糖，应该含有多少克糖，一向是一个模糊不清的概念。自2008年5月1日起，国家卫生部公布的《食物养分标签办理标准》开端履行，标准中清晰每100克食物中含糖量少于0.5克才能够称为“无糖”。
这样的食物蔗糖、葡萄糖、麦芽糖含量少，吃起来是没有甜味的。其实，所谓无糖食物是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡糖等精制糖，而含有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等食糖替代品出产加工的甜食物。
所以，咱们在市场上购买到的无糖食物往往有必定的甜味。
选购时先看看配料表
"长时间吃无糖食物会不会形成血糖升高，其实要看食物的其他成分，比方淀粉。淀粉进入人体后同样会分化发生糖分，过多摄入就会导致血糖升高。"专家说，像饼干、糕点里，一般都含有小麦粉、玉米淀粉等"糖基物质",仍旧能够转化成葡萄糖。
因而，在选购无糖食物时，首先要看清楚包装上的配料表或养分成分表。有的无糖食物虽标明不含蔗糖，配料表中却标有糊精、麦芽糖、玉米糖浆，这些物质都归于水解淀粉物，关于操控血糖都没有协助，吃多了反而会成为"健康杀手"。
以无糖麦片为例，其间往往增加糊精作为蔗糖的替代品，尽管糊精不甜，但作为淀粉的水解产品，它也能在人体中水解为葡萄糖，升高血糖的速度乃至高于蔗糖。
对糖尿病人来说，假如想要下降血糖，最好挑选杂粮、全麦等低血糖生成指数的食物，而不是单纯的无糖食物。当然，即使是无糖食物也不能多吃，更不能将其作为主食。
