实际上，蜂蜜的主要成分是糖，它并没有什么特别的，从养分成分组成的视点来说，蜂蜜是一种热量高、养分高度单一的食物。
在许多研讨里，蜂蜜的效果跟安慰剂差不多。
蜂蜜历来受人追捧，许多人都以为蜂蜜有益健康，身边还有朋友特意跑到国外买正宗蜂蜜带给家人。不过，即便是真的蜂蜜，也不值得遭到盲目崇拜。
各种谣言称蜂蜜具有各式各样的“保健”效果，乃至“医疗”效果，以为蜂蜜中含有促进健康的“奇特成分”。科学家也对蜂蜜的成分进行了检测，但成果却很令人绝望。
实际上，蜂蜜的主要成分是糖，它并没有什么特别的。蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采得的花蜜，它的要成分是糖，占到蜂蜜的80%以上，再除掉百分之十几的水，其他成分不到1%，而这百分之一通常有一些维生素和矿物质，可是量实在是乏善可陈。
所以，从养分成分组成的视点来说，蜂蜜是一种热量高、养分高度单一的食物。
那么，吃蜂蜜对人体究竟是否有优点呢？
科学家也做了不少研讨。可是，现在并没有满足的依据证明对人体有用。
在许多研讨里，蜂蜜的效果跟安慰剂差不多；也有一些研讨，好像显现了“或许有用”，可是依据也不充分。
总的来说，蜂蜜的那些“保健功用”都是水月镜像，并且，多吃蜂蜜还要面对糖摄入过多的危险。
还有许多人以为真实的蜂蜜是纯天然的天然产品。不过，即便蜂蜜是朴实的“天然产品”，也并不意味着“肯定安全”。
绝大多数的花是无毒的，可是有少量品种发生的蜂蜜就含有有毒成分。假如正好碰上一小批蜜蜂很多采集了这些植物的花粉，而蜂蜜未经处理，那么就或许有必定危险性。
比方，香港食物安全中心曾布告有顾客在国外购买了杜鹃花蜂蜜中毒，原因是杜鹃花蜂蜜中天然的梫木毒素。前几年我国福建有19位乡民食用野生蜂蜜引起中毒，导致3人逝世，原因就是误食了雷公藤蜂蜜。雷公藤的花粉含有不同的生物碱，并且毒性都颇大。
本文专家:阮光锋 我国农业大学养分与食物安全硕士生
