我国农业部发布《关于推动马铃薯工业开发的辅导定见》，将马铃薯作为主粮产品进行工业化开发，这意味着马铃薯将逐步成为继水稻、小麦、玉米之后，我国的第四大主粮。
有人恐怕要问了：“我国人吃惯了米面，马铃薯能当主食吗？”其实，民间早有“薯豆半年粮”的俗话，在困难时代，马铃薯等薯类被人们用来果腹。
马铃薯向来遭到人们的欢迎，国家方针也开端重视，更重要的是，把主食换成马铃薯，还能帮忙降血压、降血脂、控血糖，简直是“三高”人群的福音！
▲北京军区总医院高档养分配餐师于仁文介绍，关于糖尿病、高血压和高血脂患者，马铃薯都是比较好的挑选。
马铃薯比香蕉更补钾
降血压作用更强！
马铃薯含钾高，钾可防备中风，帮忙肌肉正常缩短，有防治高血压和心脏病的成效，这也让马铃薯享有“地下苹果”的美誉。
世界卫生组织主张，每人每天应吸取3510毫克的钾元素。有高血压的朋友，更应该重视补钾。
在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来历，但现实并非如此。
有关数据显现，100克香蕉中含钾256毫克，而相同分量的马铃薯含342毫克，芋头含378毫克，并且后两者的热量均低于香蕉。
美国西北大学医学院教授琳达·霍恩表明，以马铃薯为代表的含钾蔬果有助于下降血压，每天坚持吃1个中等巨细的马铃薯（约130克），可使脑卒中的发病率下降40%。
马铃薯含有抗性淀粉
能下降胆固醇
因为马铃薯富含碳水化合物，所以一向被当成弥补能量的食物，但其实它也是维生素C和膳食纤维的极佳来历。
马铃薯中含有的抗性淀粉对消化系统功用有利，当其抵达大肠部位后，能发挥出抵挡癌症和下降胆固醇的成效。
此外，马铃薯也是B族维生素和微量元素的很好来历，一起它的脂肪含量较低，是能维护心脏的白色蔬菜。
马铃薯能帮忙操控血糖
糖尿患者的福音！
马铃薯富含抗性淀粉和膳食纤维，能令人体消化缓慢，升血糖速度减慢，易于操控餐后血糖和胰岛素排泄。
马铃薯浑身都是宝
白叟吃它延寿、护心护血管
马铃薯的养分素配比好，含8%~29%的淀粉，低于米饭、馒头、面包等食物；蛋白质含量约0.75%~4.6%，其间赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，这都是其他粮食短少的；脂肪含量低，仅有0.2%左右。
南边医科大学南边医院中医科主任医生周迎春指出，中医以为，马铃薯性平味甘，具有健脾益气、和胃调中、瘦身降脂等成效，可辅佐医治消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、缓慢胃痛、关节痛苦、皮肤湿疹等。
特别是老年人，常常食用马铃薯非常有利于健康，可养心益气，延年益寿。
现代研讨显现，马铃薯的维生素含量乃至与蔬菜适当，尤其是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，维护身体免受自由基危害，后者有利于心血管健康。
马铃薯还有优质蛋白，蛋白质量可与鸡蛋比美；其次马铃薯含镁和膳食纤维丰厚，有利于心脏和心血管健康。
马铃薯养分吃法排行榜
蒸马铃薯才是最理想的办法！
在烹调办法上，北京军区总医院高档养分配餐师于仁文给出了一个马铃薯健康做法排行榜，值得一试。
1
第一名是蒸马铃薯，对养分影响很小。
蒸马铃薯是最理想的烹调办法，对养分影响很小，还能保存天然幽香。
蒸熟的马铃薯维C保存率在80%以上，而微量元素、膳食纤维等几乎不丢失，并且淀粉颗粒充沛糊化，更易消化吸收。
2
第二名是马铃薯泥，口感松软，合适白叟和孩子。
通过合理调配，比方酸奶坚果马铃薯泥，还能弥补蛋白质、微量元素，能帮着操控体重、血糖、血压等。但假如参加人造奶油、香精、糖等，马铃薯泥的养分就会大打折扣。
3
第三名是烧马铃薯，断面少，水溶性维生素丢失少。
马铃薯烧牛肉是绝配，牛肉能弥补马铃薯中短少的矿物质铁和蛋白质，马铃薯则可弥补牛肉短少的碳水化合物和维生素C。
马铃薯富含膳食纤维，能够削减人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需求留意的是，烧马铃薯前不要先油炸，否则会损坏其他养分素，添加脂肪摄入。
4
第四名是炒马铃薯片，烹制时刻较短，对养分素的损坏程度小。
刀工比马铃薯丝少，能够削减养分丢失。需求留意，马铃薯片切好立刻烹饪，别用水泡。
马铃薯全身都是宝，有“地下苹果”的美誉。把主食换成马铃薯，简直是“三高”人群的福音，白叟吃它更能延寿、护心护血管。快发给有需求的朋友！
