一日三餐，是最往常不过的作业，怎么吃出学识，吃出健康，请看国医大师通知你其间的诀窍。
素常饮食不要过于单一，不要过于偏好，要五谷、五果、五畜、五菜，多种食物混而食之，这样才干养分均衡，补精益气，为脾胃供给足够的能量来历——
合五味
在日常饮食中，我没有特别嗜好或忌吃的食物，日常餐桌上的蔬菜、肉食，我都全部笑纳，这正契合中医饮食保养中“合五味”的准则，即食不行偏，杂合而食。
“合五味”并不是简略地五味杂食。《素问·五脏生成篇》中有“故心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸，此五味之所合也”。意思是说，五脏之中，心需求苦味食物来滋补，肺需求辛味食物来滋补，肝需求酸味食物来滋补，脾需求甘味食物来滋补，肾需求咸味食物来滋补，这是由于苦、辛、酸、甘、咸五味别离与心、肺、肝、脾、肾五脏互相相宜的原因。而要想做到五味与五脏相宜，还需求考虑五脏的真假、五行生克补泻，以及时令节气的改变等许多要素。
清，对应着油腻；淡，对应着咸和重，过食油腻或口味过咸过重，都会损害脾胃——
宜清淡
我的口味素为清淡，老年后更不喜爱肥甘厚味之品，日常以家常便饭为主。
此外，我十分注重情志的“清淡”。中医注重七情致病这类内因，在情志上，清与淡别离代表着少私寡欲和淡泊名利。换句话说就是愿望不要太多，波折不要看得过重，正所谓“心清水现月，意定天无云”，以养心为重。
脾胃简略被寒气、湿气所伤，因而，常吃暖食可温暖脾胃，增强其消化、吸收食物的才干——
吃暖食
所谓暖食，即热不灼唇、冷不冰齿。在日常饮食中，我从不吃生冷食物（不只包含咱们所了解的冰淇淋、冰棍，还包含未煮熟的食物、凉拌的菜肴和寒凉食物）。
此外，我还喜爱喝热茶，乃至夏日避暑解渴，也是以“热”制“热”。
养成饮食规则当然重要，但没有胃口时，牵强进食，或过火强食，会使脾胃受伤——
饿才吃
咱们要分清楚到底是哪里饿，眼睛饿了看一看，舌头饿了舔一舔，肚子饿了，才是人最基本的需求。而现实生活中，吃饭这件再一般不过的作业却被赋予了越来越多的内容。细心想一想，咱们现在有哪一顿饭是真实为了肚子而去吃的呢？不是眼睛饿了就是舌头饿了，集会、应付、商务谈判、作业餐等接连不断。正确的做法是吃下一餐前，摸摸自己的肚子，问问它：你真的饿了吗？
在作业忙、用脑过度时，两餐之间有时会感觉到有些饿，这时可吃一两块豆腐干或小点心，垫一垫。留意了，不是大吃一顿，而是垫一垫，着重的仍是以三餐为主，加餐仅仅垫餐，已然胃发出了要进食的信号，就吃一点，不能对此漠不关心，不能由于规则、场合，乃至某些精力要素（比方瘦身）的影响而回绝回应身体的需求，这正契合中医饮食调理中的“食饮有节”的准则。
咱们常常忽视自己吃饭时的心境，是专注于食物，仍是忙乱于其他——
专注用餐
用心去领会，简略的食物也会带给你甘旨、养分和享用，或许这正是食物要通知你的，食物也有性情，需求你用心来倾听，也需求你用心来调配。在用餐过程中需求留意“食不言”，即吃饭专注、平心静气，脾胃才干不受过怒、过喜、过思、过悲、过恐的负面心情影响，而专注发挥它消化食物、运化精微、化气愤血的效果。
说到吃饭时气愤致病，不能不说到一次气愤事情。我终身治学严谨，对学术问题更是较真儿，非要争出个子丑寅卯来，即便上了年岁，这个脾气也一直没改。记住大约5年前，一次在大学里举办一个项目证明会，约请我和几位专家组成证明专家组，会上与别的一位资深专家在一个学术问题上呈现了不合，各不相谋，争论不下，到了午餐时间也不罢手。所以从会场一路争论辩论到餐厅，谁知一进餐厅坐下吃饭，我就一言不发了，咱们觉得很古怪，就问为什么，我说道：“食物有食物的灵性，它们不喜爱我吃饭时不专注；我的脾胃也有灵性，它们也不喜爱吃下带心情的饭菜！哈哈！”一句话，逗乐了咱们，也让学术争鸣不伤朋友和气，或许这就是我坚持的“不气愤的大智慧”吧。
有句俗话说的好，“欲得小儿安，需得三分饥与寒”，其实成人也是相同，太饱伤胃，太饥伤脾，吃饭以七分饱为宜，不只为了体型的美，更为了健康——
七分饱
我在进餐时尽管对各种食物都不挑剔，但每类食物都适量而止，绝不多吃，每餐只吃七分饱。假如一不小心吃多了，就按摩腹部，以促进消化。endprint
