史 雄
保健食物是一类具有保健功用的食物，深受人们喜爱，并常被当作“补品”。现在，卫生部同意的保健功用有22种，但不同产地、不同品牌的保健食物已超越1700种，其间具有调理免疫功用的占32.1%，其次是调理血脂和抗疲劳功用的保健食物。
保健食物选用便利，一般不需求医师处方，人们选用的针对性较差，因而带来不少问题。“进补”前要了解自己身体的状况，再依据需求挑选保健食物，才干起到预期的效果。那么，需求了解哪些状况呢？榜首，身体的营养状况，首要器官功用是下降仍是减退了;第二，免疫功用和抗氧化才能怎么;第三，血脂、血糖等的调理功用状况怎样;等等。这些功用的改动可凭借下述查看来断定，然后依据成果决议怎么进补。
1．膳食剖析。
依据饮食状况，初步判别会不会发作营养素缺少或过剩。一般地说，我国居民容易发作维生素A、维生素B1、维生素B2、锌、钙等缺少。一起，还可依据营养素缺少引起的症状，加以判别。（见附表）
2．体格查看。
丈量身高、体重，核算体质指数（BMI），体质指数（BMI）的核算公式为体重（千克）/身高（米）2。BMI值<18.5为营养不良，BMI值>23为超重，BMI值>25为肥壮。丈量血压，了解是否有高血压等。
3．血液化验。能够判别是否贫血，红细胞、白细胞及血小板计数是否正常，测定血糖可了解是否患有糖尿病，测定血脂可了解血脂状况。此外，还能够经过验血了解肝功用，检测血超氧化物歧化酶等了解抗氧化功用，测定血免疫球蛋白含量了解免疫功用等，以及血液中微量元素的含量等。
4．特别查看。
在必要时，可进行心电图查看了解心脏功用，用B型超声波查看肝脏、胆、胰腺、脾、肾等状况，经过X线查看肺部，查看骨密度判别骨质是否疏松。
依据查看成果，挑选具有相应保健功用的保健食物。挑选保健品时，除了要有针对性之外，还应留意产品的质量，是否有卫生部保健食物的同意文号、生产日期等标识，且必须在保质期内服用。
保健食物分为三大类：
①营养素弥补剂：可弥补膳食摄入之缺少，如维生素A、B族维生素或多种维生素，补钙、补锌保健品。
②功用性调理剂：品种、品牌繁复，可依据需求选用。在很多功用调理剂中，调理免疫功用的保健食物颇受欢迎，鲨鱼肝油中因含烷氧基甘油，具有升高白细胞、进步免疫功用、抗氧化效果，深受喜爱。
③微生态的调理剂：经过改进人体胃肠道内的微生态环境，可促进人体健康。
