林帝浣
读《诗经》的时分会发现有许多花草瓜果的姓名。那个浊世饥馑的年代看到雨后春笋的野花野草，前辈们第一时间想到的必定跟咱们是相同的，哪种比较好吃？
桃
桃之夭夭，灼灼其华。
《周南·桃夭》
在我国古代，桃花一向具有吉祥如意和辟邪正气的象征意义，魏晋曾经，桃花能够算我国的国花，遭到最广泛的酷爱。隋唐今后，最受欢迎的花才渐渐成了牡丹和近世的梅兰。桃花由于开得艳丽火热，渐带轻佻妖媚之意，成为男女之事的寓称，但其间的多福多寿涵义却是未变，北方给白叟祝寿，硕大的寿桃面点，总要摆在宴席上最重要的方位。
大理有一种特产的酒，叫桃花酿，以野生桃花瓣、青稞酒、蜂蜜和冰糖酿之，在大理古城酒肆旅馆处处摆卖，深受文艺男女青年的喜爱。喝起来微酸带甜，不太有酒味，但适当上头，却是跟大理这座城市的气质甚为相搭。
三月，桃花开时，正值鳜鱼肥美。通过绵长冬天的蛰伏，开春气温上升，水族们摄食旺盛，又到了繁衍的时节，正是体硕膘肥之时。由于有了诗，桃花季的鳜鱼当然更为闻名。鳜鱼性格凶狠，肉质爽脆新鲜无骨刺，最常见的做法是清蒸。由于肉比较紧致健壮，淮扬菜里显刀工的“松鼠鱼”，常用的也是鳜鱼，此外红烧、水煮也适当不错。
茆（莼菜）
思乐泮水，薄采其茆。
《鲁颂·泮水》
莼菜是一种柔嫩的植物。《诗经》的年代，长江黄河流域的大江小湖里很常见，但随着后世水质日渐污染，莼菜现已很难在天然水域见到了。
莼菜最闻名的做法是莼菜羹。莼菜羹的圆融滑嫩，在唇齿间缠绵悱恻，如此性感，让人瞬间有好想谈恋爱的感觉。
木瓜
投我以木瓜，报之以琼琚。
《卫风·木瓜》
《诗经》里的木瓜，并不是咱们今日常见的那种大木瓜。春秋时期，这种个大肉甜、树形挺拔的番木瓜还没传入我国。而正宗的我国木瓜，归于蔷薇科，开着美丽的小花，结出来的小瓜润滑爽脆，香气浓郁。
最喜爱的我国木瓜吃法，是云南的酸木瓜。一大碗热腾腾、油腻腻的过桥米线，配上一碟酸爽的腌木瓜，不管盛暑，仍是酷寒，都能让人食欲大开。到了云南的乡间，酸辣鲫鱼里，也必配腌渍得金黄的酸木瓜，想起来就会满口生津。
谖草（黄花菜）
焉得谖草，言树之背。
愿言思伯，使我心痗。
《卫风·伯兮》
谖草就是萱草，也就是咱们日常的黄花菜。黄花菜在江浙一带很常见。去楠溪江的时分，常常看到村庄人家的墙头后院，用一个老旧的珐琅脸盆装着土，很旺盛地长着一丛萱草，花开得如火如荼。
黄花菜既美观也好吃，北方的做法最喜爱凉拌，个人觉得加点儿芥末酱凉拌的，最为惹味。在南粤，黄花菜一般很少有新鲜的，都是晒得干干的呈深黄色，用来炖汤。小时分穷，吃个鸡不简单，每次有老鸡炖黄花菜都是过节。由于酷爱吃鸡，趁便酷爱上了黄花菜的滋味，至今不渝。
桑葚
桑之未落，其叶沃若。
于嗟鸠兮，无食桑葚。
《卫风·氓》
初夏时节，桑树就会缀满红得发黑的桑葚果。每次吃桑葚，都是开端很高兴，最终很苦楚，不但把牙齒染得红黑，吃完后牙齿会完全酸倒，吃块豆腐都会牙疼。
蒌（芦蒿）
翘翘错薪，言刈其蒌。
之子于归，言秣其驹。
《周南·汉广》
蒌就是芦蒿，在长江中下游是脍炙人口的野菜。芦蒿的气味极重，有股横冲直撞的野性。要配菜的话，清淡的鸡鸭鱼底子驾御不住，须得被秋风吹得咸硬透亮的老腊肉，才能与之相爱相杀。
切成薄片的去冬腊肉，配以春末重生的芦蒿，细火慢煸，让油脂在腊肉与芦蒿之间水火融合，把野性埋进肥腴，方可到达世界的大调和。
荏菽（扁豆）
荏菽旆旆，禾役穟穟。
《大雅·生民》
扁豆要炒得熟透，方能褪去青味，但又不能过熟，此间尺度，的确比较检测厨师。我的经历是炒到青色出现半透明之际就差不多了。扁豆调配粤式腊肠，堪称一绝。
葛（粉葛）
葛生蒙楚，蔹蔓于野。
《唐风·葛生》
在红薯和马铃薯未传入我国之时，古人吃的都是粉葛。粉葛至今最常用来煲汤。黄梅时节湿气重，广东人会煲一道粉葛鲮鱼赤小豆汤，用来祛湿清热下火。粉葛、鲮鱼、赤小豆这三种资料，其实都不算口感好的上品，粉葛粗苦，鲮鱼多刺味腥，赤小豆淡而无味，但三者混在一同炖汤，滋味却也淳厚、清甜，令人回味。
荼（蒲公英）
谁谓荼苦？其甘如荠。
宴尔新婚，情同手足。
《邶风·谷风》
荼是古时对很苦的野菜的总称，包含蒲公英、车前草、苦艾菜之类，总归是能够吃但滋味不太好的那些。有些当地的饥馑年月，人们会吃蒲公英果腹。后来为了满意怀旧的需求，饭馆也开端炒起蒲公英。假如油腻吃多了，吃个苦菜清下肠胃，仍是很不错的。
枸杞
湛湛露斯，在彼杞棘。
显允正人，莫不令德。
《小雅·湛露》
说起《诗经》里的食物，最有乡愁的是这一味——枸杞。在粤西，人们会到达没有老火汤吃不下饭的境地。一碗清补凉炖排骨汤，会把排骨先捞出来吃掉，再把漂浮在汤上的枸杞捞出来吃掉，最终把剩余的玉竹、沙参吃掉，这一碗汤才算喝完。喝完之后，总结就是，枸杞最好吃。
李
投我以桃，报之以李。
彼童而角，实虹小子。
《大雅·抑》
酸甜的李子，非常常见，但能吃到很甜的不太简单。不过有些人就喜爱吃酸的，自当别论。
李子不能多吃，简单上火，危害脾胃。民间有“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”的说法，但李子做成的果脯则没这个问题，甜甜脆脆的很好吃。广东人管李子叫加应子，和咸橄榄、冬瓜糖并排是小时分最酷爱的零食。
茯苓
山有榛，隰有苓。
云谁之思？西方佳人。
《邶风·简兮》
茯苓叶片肥厚，攀爬才能非常凶猛，会长出大大的块根，那就是闻名的土茯苓。广东人喜爱熬的汤是土茯苓炖乌龟，听说美容养颜，女士们都爱喝。
芍药
维士与女，伊其将谑，赠之以勺药。
《郑风·溱洧》
芍药是我国古代表达爱情的花，跟今日的玫瑰位置差不多。假如喜爱一个姑娘，就送她一朵芍药花。所以在唐朝曾经，这是古人觉得最美丽的花朵。古人吃芍药，也跟今日的人吃玫瑰花差不多，能够泡茶，做成芍药花饼，还能够用来熬粥。估量都是视觉效果大于滋味的做法。
荍（锦葵）
视尔如荍，贻我握椒。
《陈风·东门之枌》
锦葵也是常见的野花，常常能够在路旁边看到。用锦葵做的香茶，是淡蓝色的，扔一片柠檬进去，茶会瞬间变成粉红色，非常奇特。
锦葵也能够入药，成效是清热利湿。许多野生的花草，大概是味苦的原因，都能够入中药，做清热解毒之用。endprint
