刘凯
入夏闻粥香，奶奶厨下忙。每年夏天，家人都会不同程度地呈现出“苦夏”症状，奶奶便会为家人熬制多款“防暑降温粥”。
绿豆粥奶奶用粳米和绿豆熬制的绿豆粥，盛到碗里绿油油的，还微微的有股甜味。奶奶说，绿豆有清热解毒、止渴避暑、利尿润肤的成效，夏天喝些绿豆粥，能够祛暑消烦、生津止渴。
薄荷粥用薄荷叶煎出的汁与大米煮成薄荷粥，喝粥时再放几块冰糖。薄荷粥色彩艳丽，滋味甜美，喝到嘴里十分可口，还有一股清香味。奶奶说，薄荷粥能够清热解暑、疏风散热、清利咽喉。
银花粥银花煎出的浓汁与粳米煮粥，散发出一股浓浓的药香；喝到嘴里，舌尖麻酥酥的，特别舒畅！奶奶说，银花粥不只能够防治中暑，还能医治咽喉胀痛和高血压呢！
读者在来稿中讲述奶奶的几款药粥能应对炎夏，其实，这几款药粥在许多古代医书中都可找到，并有许多详细的论说。
绿豆粥绿豆为老百姓喜欢的一种杂粮，性寒，味甘，归心、胃经。中医以为，绿豆有清热解毒、防暑降火的作用，特别习惯夏天服用。《本草纲目》言其“治痘毒，利肿胀，为食中要药，解金石砒霜草木全部诸毒，真济世之良谷也”。
现代医学证明，绿豆含有丰厚的蛋白质、各种维生素、微量元素，是一种十分健康的天然食物。它还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、解毒、保肝护肝等成效，常用有辅佐医治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痘痘以及解金石砒霜草木中毒等作用。
粳米是咱们日常用的粮食，能给人体供给丰厚的B族维生素，中医以为粳米有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪明耳目等成效。
尽管绿豆粳米粥是当之无愧的夏天保健食物，但晚年人和小孩尽量少吃。因为绿豆蛋白质含量较高，是粳米的3倍，属大分子蛋白，不容易消化，过多食用易引起腹泻。别的，正在服用各种药物的患者也不宜吃。它有促进药物中有关成分沉积的作用。因为绿豆寒凉，月经期女人和体质虚寒型者也不宜服用。
薄荷粥薄荷叶又叫蕃荷叶、人丹草、升阳草等，性涩、平，味苦，归肝、脾、胃、心经。中医以为，薄荷叶有清暑利温、升发清阳、凉血止血、分散风热、清利咽喉、透疹止痒、清炎镇痛的作用。常用于医治泄泻、晕厥、水气浮肿、雷头风、吐血、崩漏及止血等；也可用于治感冒发烧、咽喉腫痛、牙痛等；还可用于风热暑湿之症。与粳米同煮粥，作用更佳。
薄荷叶芳香辛散，怀孕妇女不宜用。因有按捺乳汁排泄的成效，哺乳期女人也不宜。肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用；平常睡觉欠好的人也不要用。
银花粥银诨名双花、忍冬花、金银花等，味甘，性寒。中医以为其有清热解毒、疏风散热的成效，既能宣散风热，又善消解血毒，常用于各种热性病，如身热、发疹、发斑及热毒疮痈、咽喉胀痛等。银花对大肠杆菌、痢疾杆菌等有较好按捺作用。
银花与粳米一同煮粥，既能护理脾胃，又能清热祛暑。但对脾胃虚寒及气虚疮疡者一般不宜用。
温馨提示：
上述粥量，一般一人一餐粳米为100～150克，详细根椐食量而定。所用配料，绿豆一般在30克左右，可直接与粳米一同煮；薄荷不宜太多，一般每次在10克左右，能够先煮水取汁液与粳米一同煮；银花因为比较寒凉，有损脾胃，每次在10克以下，并且不宜长时间服用，能够独自煮水取汁液再与粳米一同煮。
湖南中医药大学教授周祖贻
