美国约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院在《欧洲呼吸期刊》宣布的一项新研讨发现，那些每天食用两个及以上西红柿的成年人，其肺部功用阑珊的速度会减缓，并且关于从前吸烟者特别有利：而那些每天吃三份以上新鲜生果，特别是吃苹果的人，也能取得相似的优点。
担任这项研讨的瓦妮莎·加西亚一拉森说：“这项研讨标明，健康饮食或许可以协助那些中止吸烟的人修正肺部危害。即便对那些从未吸烟的人来说，富含生果的饮食也可以减缓肺部天然阑珊的进程。”
研讨人员对2002年挂号参与健康查询的来自德国、英格兰和挪威的680人的数据进行了剖析。这些参与者们完成了一份查询问卷，并且在试验开端时以及试验开端的10年后分別进行了两项肺功用测验。
其间一项测验是用于检测这些参与者在1秒内能排出多少气体，另一项测验则用于检测这些参与者在6秒内能吸入多少气体。
研讨人员标明，在剖析饮食和肺部健康之间的联络时，如参与者的年纪、身高、体重、性别，收入和身体活动水相等其他要素也考虑在内。
研讨结果显现，在那些更多食用西红柿和其他生果的人中，肺功用的阑珊会放缓（一般从30岁开端）。关于那些从前吸烟者来说，饮食和肺部健康之间的联络“愈加显着”。这或许标明，更多摄入西红柿和生果的饮食习惯有助于戒烟者修正烟草对肺部所形成的危害。不过，这种作用只在食用新鲜生果和蔬菜时才干看到，而非加工后的生果和蔬菜。
研讨人员指出，饮食可能会成为全球对立缓慢阻塞性肺病确诊病例增多的一种办法。但这项研讨的一个缺点是，参与者的饮食只在研讨开端时才进行评价。
