吴承起
进入12月份，阴历有两个重要的节气，分别是大雪、冬至。大雪，不是指降雪量必定很大，而是指降雪的可能性比小雪时更大了；冬至亦称冬节、交冬，是阴阳转化的要害节气，称为“冬至一阳生”。一起，闰月的设置也以冬至为规范。冬至日之后，黑夜逐步缩短，白天日渐增加。
从冬天开端，生命活动开端由衰转盛，由静滚动。此刻科学摄生有助于确保旺盛的精力而防早衰，到达延年益寿的意图。冬至时节饮食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理调配，可合作具有“温肾补阳、润肺养心、健脾养胃”等成效的食疗药膳方。
开胃健脾，为进补“开路”
冬令进补之前，常需服用“开路方”，一般可分为“健脾补气”消食法、“健脾理气”醒脾法、“养胃健脾”限食法等。中医以为，脾胃平常受了风寒湿邪或病气，其消化吸收的“运化”功用就会受到影响，常见有消化不良，甚至呈现缓慢胃炎、胃溃疡、幽门螺旋菌阳性等危险。因而，甭说膏滋补剂，就是一天三餐的养分吸收也会受到影响。
“消食山楂酱”做法
【原 料】 山楂500克，太子参15克，冰糖200克（依据个人味感调整）。
【步 骤】
1.山楂洗净去核切碎。
2.太子参加水煎汁成200～300毫升备用。
3.将切碎的山楂放入锅内参加药汁，煮熟盛出，冷却后放入粉碎机打成山楂浆。
4.再放入锅内参加冰糖浓缩成酱。冷却后装入瓶中，放冷藏柜保存。若要改成山楂糕，只需制造中再加点琼脂，冷却定型后切块即可。
【功 效】 补气健脾、生津开胃。
【注 意】 有较严峻胃炎者，可在餐后适量服用。平常可作为协助消食的甜点食用。
因为本品含很多冰糖，糖尿病患者不宜食用。endprint
