何盈犀 郭丽娜
日子中，耳熟能详的糖是红糖、黄糖、砂糖、冰糖。近年，黑糖“横空出世”，它被制成黑黑方方的姿态，装入伴手礼中，“食用办法”处印有“取一块以热水冲泡饮用”，“成效”处写着“缓解经痛”“补血佳品”等字样。因被商家冠以“摄生”“保健”名号，黑糖也被制成各类健康饮品贩售。可有人“揭露”黑糖其实就是红糖，仅仅裹上更深的外衣、装入精巧的包装盒里算了。黑糖仅仅“进阶版”红糖，仍是有着特别摄生成效的新糖？
黑糖暴露“庐山真面目”
黑糖、红糖、黄糖、白糖、冰糖都是蔗糖。其间，黑糖、红糖、黄糖是粗加工的蔗糖，保存了较多铁、钙、钾、镁、烟酸、锌等维生素及矿物质，因精粹程度、所含杂质、色彩深浅不同而被赋予不同的姓名，实际上却是同一种食物。
黑糖是蔗糖加工进程的第一道产品，精粹程度不高，所含杂质及保存的营养成分更多一些。由黑糖再加工提炼而成的是红糖，色彩稍浅一点的也被称为黄糖。红糖与黄糖并无太大差异，仅仅各地的习气叫法不同罢了。
白糖、白砂糖是通过精粹、脱色的蔗糖，所保存的微量元素少，99%以上都是蔗糖。冰糖则是砂糖的再结晶品，纯度更高。
读完以上这部分，“黑糖”的庐山真面目现已暴露，其实它归于红糖。简略而言，黑糖就是色彩深如黑墨的红糖。
黑糖“缓解痛经”——需辨证，“纠正贫血”——难
红糖、黑糖颇受群众喜欢，由于很多人以为“喝点红糖（黑糖）姜茶有益于改进痛经”“贫血能够多吃红糖（黑糖）补血”等。其实，这些说法并不正确。
红糖（黑糖）姜茶并不是医治痛经的首选办法，也不能改进一切痛经症状。中医以为，红糖（黑糖）性温，能补脾缓肝、活血散瘀，参加相同性味辛温的生姜，可温经散寒、活血散瘀，对寒凝血瘀的痛经及经期不适有必定的缓解作用，但对其他类型的痛经不适用，乃至或许加剧症状。例如由子宫内膜异位症等原因导致的痛经，该药膳方就无法发挥作用，还或许延误病况。所以，痛经患者首先应咨询医师，再决议是否运用该药膳方。
如红糖（黑糖）姜茶的确对症，痛经患者可于经前2～3天到来潮后2～3天饮用。关于风寒伤风初期、胃寒性胃痛者，红糖（黑糖）也有必定的改进作用，需辨证后再测验。
红糖（黑糖）纠正贫血一说更不靠谱。从中医视点剖析，红糖（黑糖）的补血作用远比不上阿胶、当归等常用补血药。从现代营养学剖析，尽管粗加工的红糖（黑糖）比白糖稍多一些维生素及矿物质，但它归于蔗糖的实质并没有改动，其所含有的那一点铁（每100克含铁2.2毫克）远比不上肉类的铁含量，铁的吸收率也比不上肉类所含的血红素铁。再者，咱们也不或许为了改进贫血症状进食很多的黑糖（红糖）。
黑糖仍是糖，不行多吃
黑糖毕竟是一种纯糖、纯热量物质，不行进食过多。越来越多的研讨指出，摄入过量糖不只简单形成龋齿，添加肥壮、骨折、胰岛素反抗、心脑血管疾病，还或许加快变老、加剧痤疮症状等，乃至有一种说法以为“嗜甜（糖）的损害不亚于吸烟”。可见，即便黑糖的营养价值比白糖稍高一些，也不能进食过多。2016年最新发布的《我国居民膳食攻略》第五条中心主张就提出要“控糖”：控制糖的摄入量，每天不超越50克，最好控制在25克以内。
现在市道售卖的宣称具有保健作用的黑糖块都在30～50克左右。即便没有把其他食物、菜肴中的糖含量核算在内，每天冲饮一块黑糖也已超越糖的引荐摄入量。企图以吃黑糖到达保健意图的朋友可要留个心眼，不要捉襟见肘。
食用黑糖时，咱们能够把一块黑糖块分红4～5次冲调饮用，而且有意识地削减当天烹调用糖及其他甜食的摄入量。痰湿体质、素常痰多者以及糖尿病、心脏病患者等应尽量防止进食黑糖。
