王小梅
最近看到一则新闻，一个12岁台湾女童四年多来简直天天吃鸡排配碳酸饮料，吃到肾脏衰竭需毕生洗肾，让人感慨万千。
鸡排是高盐、高油及高蛋白食物，假如长时间很多食用，体内会发生过量含氮废物，加上碳酸饮料的助力，会加剧肾脏担负。在面临林林总总的美食，咱们终究该留意些什么？
1.适量吸取蛋白质（重质不重量）
低蛋白饮食：削减尿素氮生成，削减肾脏担负。但是蛋白质约束太严厉会导致营养不良，主张每日2～4两肉类，三分之二动物性蛋白质。某些植物蛋白质代谢后易发生较多氮废物（尿毒），宜少吃（如绿豆、红豆、黄豆、豆类制品、瓜子、花生、腰果、杏仁果等）。
2.约束盐分
钠易让水分积存体内，形成水肿、高血压并加剧肾脏担负。含钠高的食物：腌渍、罐头号加工食物（如味素、乌醋、豆酱、豆鼓、番茄酱、沙茶酱、味噌等）。含钠量高的蔬菜（如紫菜、海帶、胡萝卜、芹菜、蚕豆），不宜很多食用。
3.约束钾的量
排钾量90%由肾脏担任。含钾高的食物：如紫菜、发菜、苋菜、菠菜、香菇、草菇、甘薯、马铃薯、芋头、龙眼干、葡萄干、香蕉、奇异果、香瓜、木瓜、草莓、杨桃、咖啡、红茶、绿茶、咖哩粉等。
4.约束磷，当令弥补钙质
肾功能下降时会导致磷的排出困难，形成血磷堆积，影响副甲状腺素制作排泄，加快骨质损坏，形成钙的丢失。故肾功能欠安者常会呈现低钙、高磷和骨质疏松的合并症。食物都含有磷，患者可凭借钙片和食物一同吃，在胃肠道直接与磷结合，阻挠磷的吸收；故肾功能退化时，须约束含磷食物，当令弥补钙。含磷高的食物：咖啡、可可粉、绿茶、乌龙茶、红茶、啤酒、可乐、巧克力、花生糖等。
5.约束水分，依情况而定
需求操控水分的情况为：一天尿量不到400毫升；水肿情况严重；体内囤积胸水及腹水；承受透析疗法。
6.吸取足够的热量
热量缺乏，身体将会代谢将蛋白质转化为热量，发生废物加剧肾脏担负。热量高蛋白质含量低的食物，如黄豆油、玉米油、橄榄油、花生油、菜籽油；藕粉、冬粉；冰糖、蜂蜜、水果糖、姜糖等。
因日常日子作息及饮食习惯的改动，肾功能反常病患逐年添加，主张应多留意身体是否水肿、尿量削减等反常情况，若有宗族病史或过敏体质者，更须当心防备肾脏病。
