王祖远
日常日子中，各式各样的调味品及调味料，我们都不生疏。姜、胡椒、糖、醋、葱、蒜……每相同都是家庭厨房常备品。可别认为它们只能当调味料，事实上它们也是重要的中药材。有了这些调味品，宛如具有一间小药房，不管防备疾病、暂时用药或是用来缓解身体细微的不舒服，都少不了它们，只需多多了解，调味料也能成为妙药。
姜
姜，性辛温，能温中和胃、祛风除寒，关于感触风寒型的疾病有杰出作用，如外感风寒型的伤风、寒性痛经、风寒咳嗽等；姜是止呕和胃的良药，怀孕及晕车晕船引起的头昏吐逆都能运用。市面上常见的两种姜尽管滋味类似，但成效及适应症各有不同。
嫩姜 嫩姜一般长到4个月收成，皮嫩薄，色淡黄，肉质娇嫩多汁，气味辛温发散及走窜能力强，“走而不守”，味辛辣，进口不久即散。
1.风寒型伤风：嫩姜如拇指巨细切薄片，黄糖一茶匙，水500毫升，大火煮沸后转小火煮30分钟，温热服用。
2.晕车或晕船：嫩姜小薄片含在舌头下或贴于内关穴（手掌内侧掌横纹上二手指处，坐落二筋之间）。
3.怀孕吐逆：嫩姜磨碎取汁约一茶匙，加一茶匙蜂蜜与少数温水混合，渐渐含服。
老姜 指成长10个月以上的姜，以成长2年以上质量最好，又叫姜母。老姜皮粗厚、多纤维、汁少、辣味强，不易发散，能固守在脏腑内，俗话常说“姜是老的辣”，便是此意。
1.寒性胃痛：贪食过多冷饮或受风寒引起寒性胃痛，服用姜母茶能有用缓解痛苦。取老姜如拇指长一块，拍扁后参加黄糖一大匙，加水800毫升，煮成300毫升，趁热饮服。
2.寒性痛经：许多女性朋友在月经来潮经常伴有腹部痛苦，需求热敷才干减轻痛苦，这类痛经又称为寒性痛经，除了腹部不舒服外，还伴有月经血色暗、四肢严寒等症状。在经期可用老姜加艾草以温水泡足，每日一次，每次15分钟。
3.关节痛苦：雨天关节痛苦不再是“老年病”，现代人大多作业于凉气室内，出汗少，血液循环不良，寒湿积滞筋骨发生酸痛，遇到这种症状可自行制造简易的“活络暖暖包”来免除不适感。取老姜50克，粗盐50克，花椒50克。先用小火热锅5分钟后熄火，放入以上资料干炒2分钟，再以干布包裹，热敷在痛苦的部位。
蒜
一说到蒜，许多人对它共同的气味是又爱又怕，只需吃一点点，滋味就久久无法散去，可是烹饪又少不了大蒜。菜肴中参加大蒜，不只能去腥，更能添加菜肴的香味。大蒜入药，其性味辛温，入脾胃肺经，具有行气暖脾胃、解毒杀虫、止咳缓泻的成效。更有药学家指出，大蒜有抗菌消炎作用。
1.缓慢肺部疾病：儿童型哮喘、易伤风体质、缓慢鼻炎等病症，将大蒜切片放置在人体相应的穴道上，上面放上艾绒进行蒜灸医治，蒜灸运用的穴道一般多选肺俞穴、大杼穴及关元穴。
2.添加抵抗力：想增强抵抗力，防止风寒湿邪的搅扰，可多吃这道菜肴——大蒜切片，用油煎至双面金黄微焦，参加山药与红萝卜清炒，起锅时参加少量盐调味即可。
冰糖
冰糖主要由蔗糖炼制而成。冰糖味甘，能补中益气、止咳化痰，针对肺阴缺乏、肺虚或肺燥型咳嗽，表现为无痰或咯痰带血的，吃冰糖有润肺止咳的作用。冰糖雪梨汤及冰糖银耳汤就是润肺健脾的食疗名方。取雪梨一个（或银耳发水后一朵），陈皮20克，冰糖50克加水炖煮，至资料软烂入味即可。endprint
