生姜不仅是咱们日常用的调味品，它也有很好的药用价值。生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温间断呕，温肺止咳，解毒的成效。主治风寒伤风、胃寒胃痛、吐逆腹泻、风寒伤风咳嗽、中鱼蟹毒等病症。还有醒胃开脾、增进胃口的效果。生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒伤风，可通过发汗，使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃黏膜有影响效果，能促进消化液分泌，增进胃口，可使肠张力、节律和活动添加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有振奋效果，能促进血液循环。
平常多吃姜，益寿保健康
自古以来就有生姜治百病的说法，孔子在《论语·乡党》中说“不撤姜食，不多食”，就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜，在那个饱受战祸，流离失所的年代，孔子竟活了73岁高龄，这和他常食生姜是有密切关系的。生姜是保养脾胃、摄生防病的必备之品，所以养成了平常吃姜的习气，而且坚持了几十年。
每逢气候改变，气候变冷时，吃几片生姜，可通阳御寒、温脾暖胃，激起脾胃的消化吸收功用，发出体表的寒气，这样就起到了防备伤风的效果。当吃饭不香或饭量削减时，吃上几片姜或许在菜里放上一点姜，能够改进胃口，添加饭量。特别是有胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎的患者，常常吃一点姜，关于改进厌恶、吐逆的症状是很有优点的。夏气候候暑热，生吃凉、冷食物较多，构成体表阳气盛，体内脾阳虚的情况，这一时节多吃生姜，能够有效地维护脾胃的功用。所以古人有“冬吃萝卜夏吃姜，不必医师开药方”的说法。
生姜还可醒脑提神，促进血液循环，有防治动脉硬化，抗衰老的效果。自古有“男人不行百日无姜”的说法，姜是助阳之品，具有加速人体推陈出新、通经络的效果。因而，被用于男性保健，对肾虚阳痿也有必定的医治效果。
早吃三片姜，胜过人参汤
民间有“早吃三片姜，胜过人参汤”的说法，阐明生姜应该早晨吃为好。一天之际在于晨，早晨人体的阳气升发，需求提起精力面临一天的作业，所以早晨吃姜，关于弥补阳气，醒脑提神是有优点的。
饭不香，吃生姜
生姜入脾胃经，具有开胃助消化的效果。无论是蒸鱼做菜，仍是调味作料，生姜肯定是桌上不行或缺的一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还能够祛寒和中，滋味幽香。生姜仍是“呕家圣药”。夏日食姜，能够防备急性肠胃炎，杀灭口腔致病菌和肠道致病菌。胃寒、胃口不振的人，常常含服鲜姜片，可影响胃液分泌，促进消化。所以古人有“饭不香，吃生姜”的说法。
生姜的其他妙用
生姜还有许多妙用。如可用热姜水清洗牙石，用热姜水代茶饮用，每日1～2次，可医治牙周炎；用生姜悄悄擦拭头发，然后再用热姜水清洗头发，可防治头皮屑；每天睡觉前，用热姜水清洗肛门周围，可医治蛲虫病。每天迟早坚持用热姜水漱口，并在每天临睡前饮用热姜水1杯，可促进血液循环，避免动脉硬化；老年人饮用生姜蜂蜜水，可缩小或削减老年斑。产后的女人坐月子时，以姜醋佐膳，有利体质恢复及喂食婴儿。产妇用姜片煲水洗头洗澡，洗脸洗手，能够防风湿和偏头痛。姜虽好，但也考究使用方法，否则会拔苗助长。
一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜
生姜具有保健的效果，可是也不是吃得越多越好。吃姜应遵从古人的警示：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”由于跟着夏天的完毕，气候逐步变凉，秋气候候枯燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，简单伤肺，加剧人体水分的丢失，所以秋季不宜吃姜。假如吃姜太多，姜辣素在分泌时影响肾脏，会发生口干、咽痛、便秘的症状。一天之中，晚上阴气最盛，通过一天的奔波，晚上需求歇息，阴气内敛，生姜为发散之品，晚上吃姜，简单耗气，所以晚上也不宜吃姜。别的，阴虚火旺、有内热之人，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长时间食用生姜，特别是阴虚炎热体质，表现为手脚心发热，手心有汗，爱喝水，常常口干、眼干、鼻干、皮肤干，心烦易怒、睡觉欠好的人，吃姜会加剧阴虚的症状。
巧吃生姜
1.醋泡生姜：将适量生姜切片，放入醋中浸泡，每天早晨吃两三片。能够温胃散寒，提神醒脑，促进血液循环，防备动脉硬化。
2.凉拌子姜：子姜30～60克，切成细丝，加醋、盐适量拌食，亦可再加适量白糖、芝麻油。具有开胃和中、止呕的效果。
3.生姜半夏汤：半夏12克，煎汤取汁，加生姜汁适量，一起煎沸，分4次服用。有开胃和中之成效。
4.生姜饴糖汤：生姜30～60克，饴糖30克，加水煎成浓汤，趁温热缓缓饮入。有温肺化痰、止咳的效果，用于虚寒性咳嗽咯痰。
5.紫苏生姜汤：紫苏叶30克，生姜9克，煎汤饮。具有发汗、解表散寒的效果，用于风寒型伤风。
6.姜糖水：生姜9克，红糖适量，煎汤饮。用于伤风伤风，或冒雨涉水之后。
7.姜糖茶：生姜9克，红糖适量，红茶少量，开水冲泡，当茶饮用，可用于冬天御寒，特别适用于四肢冰凉的人饮用。 摘自当当网endprint
