范志红
有一天，我和L教授谈天，提到十多年来，咱们两个人的体型都没有显着变化。“年近五十的人了，真的不操控不可啊。”L教授说。我说：是啊，每逢我运动量削减，特别是一段时间不跑步之后，腰腹上就显着脂肪添加。可是，您并没有专门做运动，又是怎样坚持体型的呢？L教授说：其实我也运动，仅仅没有像你那样跑步，也没做高强度间歇运动。我仅仅坚持走路算了，每天差不多都能走够一万步。尽管走路的运动强度不够大，可是也能耗费不少热量，至少能够底子吃饱而不长胖。这一点我高度附和。其实我也相同，在无法跑步的时分会留意多走路。
“那么，在饮食方面，你又是怎样留意的呢？”我持续诘问。L教授说：我的确有些小诀窍。首先是有些东西很少吃，比方甜食、油炸食物之类。只吃正常的饭菜。吃点辣的东西不阻碍，只需不多吃油。此外，吃饭的次序也特别重要。有必要先吃很多少油蔬菜，把胃填满一半，然后再吃主食和鱼肉类。只需你按这个次序吃，想吃太多主食和鱼肉都做不到，由于胃就那么大的空间。最让人快乐的是，这么吃尽管减小了饭量，但并不会觉得饿，操作起来还特别简略。
L教授很满意地吐露了这个要害诀窍。这和我多年来发起的进食次序是很共同的，并且也契合操控餐后血糖的准则。由于先吃了很多少油蔬菜，所以蔬菜是必定不会缺的，必定供给丰厚，添加了钾、镁、钙、类胡萝卜素和类黄酮等有利成分的摄入量。特别是很多绿叶蔬菜，能够协助防备糖尿病、高血压、中风和肠癌。它们所带来的饱腹感，让人们不会在用餐时吃进去过多的热量。而绿叶蔬菜中所含膳食纤维比瓜类、果实类蔬菜更丰厚，胃排空速度较慢，推迟了饥饿感的到来，也一起推迟了餐后血糖的上升速度。血糖上升较慢的情况下，主食中的葡萄糖缓慢释放出来，在餐后几小时傍边能够坚持血糖水平安稳，工作能力安稳，也能推延饥饿感的到来。
不过这个办法还能够有一个改进版：餐前半小时先喝1杯牛奶或豆浆，然后吃1碗少油绿叶蔬菜，最终吃主食、鱼肉类和其他蔬菜。事实上，在人现已十分饥饿的情况下，还要以理性的情绪来挑选食物次序，往往是很难做到的。不如在饥饿感到来之前，先吃一点高蛋白质、大体积的食物，推迟饥饿感的到来，然后再按次序进食。要说既含蛋白质，能量密度又低，吃起来又便利的食物，那当然是首选牛奶或豆浆。提到这儿，咱们相对一笑：只需确保底子的运动量，再加上操控饮食的科学理性，做到既不挨饿又不发胖，其实底子就不难。
