近期，国家食物药品监督管理总局安排抽检饼干、炒货食物及坚果制品、糕点、豆制品、蜂产品、食糖和糖块制品等7类食物449批次样品，抽样查验项目合格样品446批次，不合格样品3批次；抽检蔬菜制品、生果制品、粮食加工品、肉制品、调味品和饮料等6类食物456批次样品，抽样查验项目合格样品452批次，不合格样品4批次。依据食物安全国家规范，单个项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
不合格产品状况
京东柏丽食物专营店在京东（网站）商城出售的标称尤益嘉（上海）食物商贸有限公司经销、印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk出产的巧贝特巧克力味裹衣夹心饼干（花生酱味） 过氧化值（以脂肪计）检出值为0.30克/100克，比国家规范规则（不超越0.25 克/100克）高出20%。初检组织为成都市食物药品查验研究院，复检组织为上海市食物药品查验所。
天猫超市在天猫（网站）商城出售的标称三只松鼠股份有限公司出产的开心果 霉菌检出值为70 CFU/克，比国家规范规则（不超越25 CFU/克）高出1.8倍。查验组织为上海市食物药品查验所。
深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌解放西路分店出售的标称沃尔玛（我国）投资有限公司（原产国：意大利）经销的AsoloDolce原味千层酥（糕点） 过氧化值（以脂肪计）检出值为0.39克/100克，比国家规范规则（不超越0.25克/100克）高出56%。初检组织为上海市质量监督查验技能研究院，复检组织为江西出入境查验检疫局查验检疫归纳技能中心。
1号店商城内发从食物专营店在1号店（网站）商城出售的标称丹东大同江食物有限公司出产的糖醋蒜米 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为1.6克/千克，比国家规范规则（不超越1.0克/千克）高出60%。查验组织为河北省食物查验研究院。
天猫思宏旗舰店在天猫（网站）商城出售的标称沧州思宏枣业有限公司出产的芝麻枣 霉菌检出值为3.1×102CFU/克，比国家规范规则（不超越50CFU/克）高出5.2倍。查验组织为深圳市计量质量检测研究院。
天猫憨豆熊旗舰店在天猫（网站）商城出售的标称安徽省憨豆熊电子商务有限公司出产的圣女果 二氧化硫残留量检出值为0.90克/千克，比国家规范规则（不超越0.35克/千克）高出1.57倍。查验组织为深圳市计量质量检测研究院。
南宁市展福便利店出售的标称广西贺州市芳香果蔬食物有限公司出产的皇家梅 二氧化硫残留量检出值为0.80克/千克，比国家规范规则（不超越0.35克/千克）高出1.29倍。查验组织为广东产品质量监督查验研究院。
对抽检中发现的不合格产品，国家食物药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查办，并责令进口商、出产企业查清产品流向、召回不合格产品、剖析原因进行整改等。不合格食物出产经营者、网络食物交易平台所在地省级食物药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会发布危险防控办法，3个月内向国家食物药品监督管理总局陈述核对办置状况并向社会发布。
的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25克/100克。过氧化值超支的原因或许是产品用油现已蜕变，或许产品在贮存过程中环境条件操控不妥，导致油脂酸败；也或许是原猜中的脂肪现已氧化，质料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，使得终产品油脂氧化。
2.霉菌 霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌超支原因或许是加工用质料受霉菌污染，或许是因为产品存储、运送条件操控不妥引起霉菌繁殖，导致流转环节抽取的样品不合格。《食物安全国家规范 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中规则，熟制坚果与籽类食物霉菌的最大定量值为25 CFU/克。在《蜜饯卫生规范》（GB 14884-2003）中规则，蜜饯中霉菌的最大检出量为50 CFU/克。霉菌污染可使食物糜烂蜕变，损坏食物的色、香、味，下降食物的食用价值。
3.苯甲酸及其钠盐 苯甲酸及其钠盐是食物工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制效果。《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB2760-2014）中规则，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大运用量为1.0克/千克。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少数苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会积蓄。但若长时间过量食入苯甲酸超支的食物或许会对肝脏功用发生必定影響。
4.二氧化硫残留 二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食物有漂白和防腐效果，是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，运用后均发生二氧化硫的残留。《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 2760-2014）中规则，蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超越0.35克/千克。
生果制品二氧化硫残留量超支或许是生果制品在加工过程中为了起到漂白和防腐的效果，超范围或超定量运用亚硫酸盐等漂白剂，然后导致产品中二氧化硫残留量不符合要求。少数的二氧化硫进入身体或许危害不大，但假如长时间食用二氧化硫残留量超支的食物，或许会对人体健康形成必定的不良影响。
纳豆是以大豆为质料，通过枯草芽孢杆菌（纳豆菌）发酵而制成的一种大豆发酵食物，其外表有一层薄薄的白膜，拌和时会呈现黏液状的拉丝。除了含有大豆中的各种营养成分外，还有纳豆菌、纳豆激酶、吡啶二羧酸、维生素E、维生素K2、大豆异黄酮、超氧化物歧化酶等多种生物活性物质。现在市面上除了鲜纳豆外，还有冷冻纳豆及纳豆胶囊等产品。endprint
