英国《每日邮报》近期报导的一项新研讨发现，高蛋白质饮食可能在短期内有助瘦身，但中年人过量摄入则会减短寿数。相反，中年時削减蛋白质摄入，65岁后再添加其摄入量，是健康长寿的好方法。
澳大利亚悉尼大学生命科学学院教授史蒂夫·辛普森及其研讨小组以小鼠为目标打开了25种不同饮食对健康影响的比照研讨。成果发现，低蛋白高脂肪饮食在寿数、变老和健康方面的损坏效果最大，惯例的高碳水化合物低蛋白饮食则相反。美国南加州大学一项对7 000名中年人饮食状况打开的查询发现，50～65岁过量摄入蛋白质会添加罹患癌症、糖尿病和其他减寿疾病的危险。
归纳多项研讨剖析发现，在成年前期，蛋白质占20%的饮食最佳。人到中年时，下降蛋白质份额，多吃谷物、豆类和蔬菜等复合碳水化合物，更有利延年益寿。
（摘自《生命时报》）
