隋东菊
咱们都知道，有些食物既能生吃又能熟吃，可是有的食物生吃熟吃会有天壤之别的健康成效。那么，怎样吃才干最大极限地发挥它们的成效呢？
白萝卜：生吃清热.熟吃消食萝卜生吃性凉，具有生津止渴、清热排毒等成效。关于唇舌枯燥、眼睛干涩、便秘尿黄者，吃生萝卜效果不错。生萝卜可洗洁净直接食用，还可放点醋和少数糖凉拌吃，也可榨汁饮用。萝卜煮熟后有下气消食、化痰导滞的成效，脾胃虛弱引起的虚性腹胀，吃多了引起的食积腹胀，胃肠动力缺乏引起的便秘腹胀，以及痰多咳嗽，等，都能够常吃煮白萝卜汤。需求留意的是，白萝卜最好不要与人参之类补气的食物同吃，避免下降补气效果。
莲藕：生吃凉血，熟吃养胃生莲藕性凉，味甘，有清热生津、凉血止血成效。血热所造成的的牙龈出血、鼻出血、痔疮出血等，都可吃生莲藕来凉血。生莲藕可凉拌或榨汁吃。莲藕煮熟则性温，具有健脾养胃、益气敞寒的成效。脾胃欠好的人可经常吃熟莲藕，煲汤或炒食都是能够的。要留意的是，糖尿病患者吃莲藕后需求相应削减主食的量。
板栗：生吃补肾，熟吃益气板栗味甘、性平，生吃偏重补肾强筋、活血止血，熟吃养胃、健脾、益气。不过栗子生吃难消化，熟吃易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每次生吃2～3个，熟吃5～6个较合适，引荐每天最多不超越10个。
雪梨：生吃下火，熟吃润肺雪梨性凉，味甘、酸，生吃有清热泻火、生津止渴之效。蒸熟后其特点发生变化，具有润肺、止咳化痰的效果，特别适用于阴虚炎热引起的咽干、咳嗽等。常见的做法有蜂蜜蒸梨、冰糖蒸雪梨、川贝蒸雪梨等。
苹果：生吃开胃，熟吃止泻中医以为苹果性平，味甘、酸，具有生津止渴、促进消化的成效。生吃有开胃、增进胃口、协助消化和防备便秘的效果，熟苹果则有健脾止泻、和胃降逆、缓解腹泻的成效。肠胃欠好的老人和婴幼儿特别合适用苹果进行食疗。
西红柿：生吃止渴，熟吃护眼生吃西红柿能够最大极限地使用里边的水溶性维生素，如维生素C、B等，有生津止渴、避暑、抗癌、美白的成效；熟吃则能够很好地吸收所含的胡萝卜素和西红柿红素，有防辐射、祛斑、护眼等成效。
木瓜、菠萝：生吃效果更好这两种生果特别合适大餐后或许吃了许多肉类后食用，由于它们别离含有木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶。这两种酶能分化多种蛋白质，生吃有协助消化蛋白质的效果。可是把木瓜和菠萝高温久煮后，蛋白酶就会失掉活性，没有协助消化的效果了。
