杨婵
许多人深爱着橄榄油，关于它的全部——色泽、触感、滋味、质地、多样性、奥秘、气味，还有它那无限丰厚的可能性都令人入神。
橄榄油的共同魅力
公元前10世纪，人类发现了橄榄油在烹饪中的特殊价值。时至今日，橄榄油仍然广受欢迎，当然也是由于其所具有的共同魅力：
养分成分含量不同 橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其间的油酸含量高达55%-83%，是植物油中含量最高的；橄榄油中含有人体本身不能组成的必需脂肪酸ω-3和ω-6，其比率为1∶4，正好是人体健康的合理比率。而菜籽油、豆油、玉米油、花生油等中的ω-6含量偏多。
加工办法不同 选用物理方法冷榨的橄榄油中的养分成分被100%的保存下来；而菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方法热榨，高温后部分养分成分丢掉，或许部分成分发作变化发作有害成分。
食用方法不同 橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，初榨橄榄油特别适合生饮，其他食用油一般要经加热后才干运用，更不能直接口服。
适用范围不同 橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油，而其它油大多只能作餐用油运用。
怎么品味橄榄油
对大多数人来说，橄榄油鉴赏是一种全新的体会，初学者可以经过以下几方面进行品味，并不断深入：
色泽 对专业品味师来说，运用蓝色玻璃杯可以防止橄榄油的色泽对鉴赏作用的搅扰，可是咱们也应该从色泽方面了解橄榄油。橄榄油的色泽从淡黄色到深绿色不等。
气味 关于优质橄榄油来说，可以用深呼吸的办法来体会其新鲜程度与果香味。
滋味 关于不同品种橄榄油的芳香，要找到适宜的描绘词并不是一件简单的工作。因而，人们用一些了解的语汇来描绘橄榄油滋味的正向特点，例如：苹果味、玻璃味、杏仁味以及洋蓟味。
怎么保存橄榄油
假如放置在阴凉避光处保存（最佳保存温度：5℃-15℃），保质期一般有24个月。橄榄油的保存要注意四个方面：
1.要防止强光照耀，特别是太阳光线直射。
2.要防止高温。
3.运用后一定要盖好瓶盖，避免氧化。
4.勿放入一般的金属器皿保存，不然，跟着时刻的推移，橄榄油会与金属发作反响，影响油质。
在get了这些小技术之后，是否可以愈加自若地让橄榄油融入到您的日子之中了呢？
2016年8月1日，我国油橄榄工业立异战略联盟建立大会在甘肃省陇南市武都区举行。
甘肃省省委常委、宣传部长梁言顺致辞；国家林业总局总工程师封加平，联合国食物安全委员会高档辅导委员、国家食物与养分咨询委员会原常务副主任梅方权别离说话；我国产学研协作促进会副会长、秘书长王建华为油橄榄工业立异战略联盟授牌并说话；我国产学研协作促进会副秘书长丁玉贤宣读了赞同建立我国油橄榄工业立异战略联盟的批复。我国林科院林业研究所所长张建国掌管大会。
下午，来自联合国粮农组织、联合国开展计划署、世界油橄榄理事会等世界组织官员，来自西班牙、意大利、希腊等地中海沿岸油橄榄主产区及“一带一路”中心国家老挝的世界嘉宾，以及国家林业总局、科技部、商务部的相关领导和四川、云南、重庆、湖北等12个省市的国内外嘉宾，来到此次论坛的分会场——祥宇生态工业园观赏。
观赏完毕后，我国油橄榄工业立异战略联盟建立大会暨农业特色工业扶贫世界论坛，油橄榄协作项目签约典礼在陇南市博物馆举行。
祥宇公司董事长刘玉红与台湾梅子梦工厂、我国优异的生鲜电商企业沱沱工社现场签约。两边表明，强强联手的一致将打造出更深层次、更宽广的协作范畴。
小橄榄，大工业，我国油橄榄工业立异战略联盟的建立，是一个政、产、学、研、用深度交融的立异性渠道，必将促进我国油橄榄工业的立异和开展。
跟着时刻的推移，公司规划的不断强大，祥宇已经在陇南这片土地上勤劳来耕耘20多年。当年神采飞扬的祥宇创始人将火炬传递给了年青的一代，新一代的祥宇人接手过老一辈的斗争旗号，带着“打造一个品牌，带动一个工业，造福一方大众”的运营理念，将持续奔驰在路上！
（修改/典雅 校正/李宁）
