于仁文
生果沙拉，它是普及性最广、也是融合到中国菜里最早的西餐。可是，你吃过的生果沙拉是长什么样的？八成人会讲：那还不简单，不就是生果切块，挤上超市买的沙拉酱吗？这种生果沙拉也好，蔬菜沙拉也好，我也吃过，但从养分健康的视点来讲，它不算是健康美食。
下面我来介绍一种生果沙拉的立异健康吃法，这种立异的沙拉中脂肪和热量都比较低，并且尤为合适高脂血症、高血压和爱美的人士。这种生果沙拉的一切用料都是生果，没有一滴油（一般超市的沙拉酱中含60%-80%的脂肪！）简单说就是用生果拌生果，您想到了吗？
飘香生果沙拉
质料：（不固定）
奇异果、大蓝莓、奶油草莓、海南芒果、小皇帝蕉。
调料：（留意喽！）
泰国榴莲、台湾柠檬。
做法：
①榴莲去皮去核，加鲜柠檬汁用搅拌棒打成膏状，冷藏。
②除了蓝莓，一切的生果切成块，挤入榴莲酱即可。
点评：
这款生果沙拉不必色拉油，也不必蛋黄和糖，更不必防腐剂，确保新鲜绿色！榴莲中的脂肪含量和含糖量虽然在生果中算是略微高一些的，但与沙拉酱比较仍是少多了。沙拉酱顶用柠檬汁替换白醋，不只能够使口味纯粹，还能够防止生果中的抗氧化物氧化，使沙拉酱的酸甜份额适中，愈加爽口，假如家中来客人或自己尝鲜，您就试试吧！
檬牛生果沙拉
质料：西瓜、黄瓤大樱桃、小木瓜、红富士、绿心白兰瓜、无籽露。
调料：鲜柠檬、兰牛油果、蜂蜜（算是放一点天然调料吧！）。
做法：
①调猜中的牛油果切开去核，用汤勺挖出果肉，加鲜柠檬汁和蜂蜜，用搅拌棒打成膏状。
②质料生果都切成块，无籽露就算了，洗净备用。
②生果块混合后，放入盘中，淋上牛油果做的沙拉酱即可。
点评：
牛油果又名鳄梨、酪梨，是生果傍边含糖量最低而脂肪含量最高的一种，其间的脂肪含量能够到达15%，但也远比蛋黄沙拉酱中80%的脂肪含量要低得多。牛油果中的脂肪，含有多不饱满脂肪酸和抗氧化物，是糖尿病人、喜爱用生果护肤美容的女士所宠爱的美食。因为牛油果没有甜味和酸味，所以用富含维生素C的柠檬汁和含有丰厚果糖的天然蜂蜜作为调配，完全能够得到一款纯天然的沙拉酱。这种酱汁能够让你吃后没有健康的担忧、没有“犯罪感”！
