黑龙江通河读者谢某来信说：跟着夏令时节的到来，日照变长，太阳越来越热心，美白防晒成为咱们办公室女同事们热议的论题。现在，我身边的不少姐妹早上和正午都不吃绿叶蔬菜，生怕吃了感光蔬菜被晒黑。请问感光蔬菜真有那么可怕吗？
答谢某读者：
望文生义，感光蔬菜就是蔬菜里边含有光敏成分，食用这些蔬菜后，皮肤再被紫外线照耀，就会引起过敏反应，构成晒斑、红斑等。常见的感光蔬菜有香菜、芹菜、菠菜、韭菜、胡萝卜、苋菜等。
我们认为吃了感光蔬菜皮肤会晒黑、长斑，是因为这些感光蔬菜中含有叶绿素，它能够促进许多化学反应的发作。叶绿素被人体吸收后，会储存到人体皮下组织，当你遭到紫外线照耀时，受损害的是叶绿素而不是皮肤。何况叶绿素的吸收率很低，大部分都会随排泄物排出。人们日常从蔬菜中吸取的叶绿素，对人底子造不成损伤，相反，叶绿素关于防备皮肤病、维护皮肤还有必定的效果。
特别提示的是，膳食要讲究平衡，每天摄入的食物应有谷物类、肉蛋奶豆类、蔬菜、生果等。假如早上和正午都不吃蔬菜，仅仅放到晚上吃，何谈膳食平衡？营养学要求每人每天500克蔬菜，其中有300克是绿叶类蔬菜。假如仅仅晚上一顿饭吃蔬菜，摄入量就很难到达。因而，美人们应当定心吃蔬菜。每种食物中会有多种营养素一起存在，假如你拒绝了一种食物，一起也就拒绝了多种营养素。当然，过敏体质者仍是要尽量少食用感光蔬菜，避开过敏原肯定是最佳挑选。
广西医科大学教授吕斌
