近期，国家食物药品监督管理总局安排抽检饮料、炒货食物及坚果制品、蔬菜制品、水产制品、肉制品、酒类和饼干等7类食物639批次样品，抽样查验项目合格样品628批次，不合格样品11批次。依据食物安全国家规范，单个项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
整体状况：饮料91批次，不合格样品1批次；炒货食物及坚果制品108批次，不合格样品1批次；蔬菜制品117批次，不合格样品2批次；水产制品50批次，不合格样品2批次；肉制品87批次，不合格样品2批次；酒类132批次，不合格样品3批次。饼干54批次，未检出不合格样品。
不合格产品状况
标称井冈山市润泽矿泉水有限公司出产、由水满分官方旗舰店在苏宁易购（网站）出售的水满分低钠矿泉水 溴酸盐检出值为0.015毫克/升。比规范规则（低于0.01毫克/升）高出50%。檢验组织为成都市食物药品查验研究院。
标称福建百联实业有限公司榜首食物厂出产、由广东永辉超市有限公司南沙万达店出售的奶油葵花籽 霉菌检出值为60CFU/克（CFU，菌落形成单位，指单位体积中的活菌个数）。比规范规则（不超越25CFU/克）高1.4倍。查验组织为广东产质量量监督查验研究院。
标称云南牟定太极食物有限公司出产、由特产我国·阿表哥美食专营店在1号店（网站）出售的剁椒片 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为1.4克/千克，比规范规则（不超越1.0克/千克）高出40%；防腐剂各自用量占其最大运用量份额之和检出值为2.2，比规范规则（不超越1）高1.2倍。查验组织为山东省食物药品查验研究院。
标称昆明权德商贸有限公司托付云南开耀商贸有限公司出产、由麦得起食物专营店在京东（网站）出售的泡椒腌茉莉 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为1.2克/千克，比规范规则（不超越1.0克/千克）高出20%；二氧化硫检出值为0.39克/千克，比规范规则（不超越0.1克/千克）高2.9倍。查验组织为山东省食物药品查验研究院。
标称上海邵万生食物公司托付上海天容肉制品集团有限公司出产、由邵万生旗舰店在天猫（网站）出售的上海家园咸肉 过氧化值（以脂肪计）检出值为0.89克/100克。比规范规则（不超越0.5克/100克）高出78%。查验组织为国家肉类食物质量监督查验中心。
标称甘肃雨润肉类加工有限公司出产、南京雨润食物有限公司经销、由兰州华联归纳超市有限公司城关分公司出售的香辣热狗肠 菌落总数检出值为
190 000CFU/克。比规范规则（不超越50 000CFU/克）高2.8倍。查验组织为我国查验检疫科学研究院归纳检测中心。
标称重庆市江津酒厂（集团）有限公司出产、由重庆中百仓储超市有限公司翠渝首钢美利山店出售的金江津酒 纽甜检出值为0.00060克/千克。规范规则为不得检出。查验组织为湖南省产商质量量监督查验研究院。
标称南通北渔人和水产有限公司出产、由南通欧尚超市有限公司工农店出售的黄泥螺和醉蟛蜞 菌落总数检出值别离为33 000CFU/克和31 000CFU/克，别离比规范规则（不超越5 000CFU/克）高5.6倍和5.2倍。查验组织为河北省食物查验研究院。
标称宁城安达情酒业有限公司出产、由天翔食物专营店在1号店（网站）出售的草原安达情酒 酒精度检出值为49.4%，比规范规则（59%～61%）下限值低16.3%。查验组织为国家食物质量监督查验中心。
标称内蒙古铁木真酒业有限责任公司出产、由酒仙网电子商务股份有限公司在其网站出售的铁木真酒 酒精度检出值为59.5%。比规范规则（61%～63%）下限值低2.5%。查验组织为国家食物质量监督查验中心。
对上述抽检中发现的不合格产品，出产企业所在地内蒙古、上海、江苏、福建、江西、重庆、云南、甘肃等省（区、市）食物药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并剖析原因进行整改；运营单位所在地北京、上海、江苏、浙江、广东、重庆、甘肃等省（市）食物药品监管部门已要求有关单位当即采取下架等办法，操控危险，并依法予以查办。查办状况于2017年5月31日前报国家食物药品监督管理总局并向社会发布。
常识链接
部分不合格项目小常识
溴酸盐 天然矿泉水中的溴酸盐是水源水在通过臭氧消毒后所发生的副产物。《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2008）规则天然矿泉水中溴酸盐含量<0.01毫克/升。长时间饮用具有较高含量溴酸盐的天然矿泉水，或许会对人体健康形成必定影响。
霉 菌 霉菌是自然界中常见的真菌，食物中霉菌超支原因或许是加工用质料受霉菌污染，或许是产品存储、运送条件操控不妥导致流转环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食物糜烂蜕变，损坏食物的色、香、味，下降食物的食用价值。
苯甲酸及其钠盐 苯甲酸及其钠盐是食物工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺作用。《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB 2760-2014）中规则，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大运用量为1.0克/千克。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少数苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会积蓄。若长时间过量食入苯甲酸超支的食物或许会对肝脏功用发生必定影响。
防腐剂各自用量占其最大运用量份额之和 防腐剂是以坚持食物原有质量和营养价值为意图的食物增加剂，它能按捺微生物的成长繁衍，避免食物糜烂蜕变然后延伸保质期。《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB2760-2014）中不只规则了我国在食物中答应增加的某一增加剂的品种、运用量或残留量，并且规则了同一功用的防腐剂在混合运用时，各自用量占其最大运用量的份额之和不该超越1。
二氧化硫 焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠是酱腌菜中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，其生成的二氧化硫可避免食物褐变，坚持产质量量和色泽，延伸保质期。《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》（GB 2760-2014）中规则腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量不得超越0.1克/千克。二氧化硫进入人体后终究转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少数二氧化硫进入人体不会对身体带来健康损害，但若过量食用或许引起如厌恶、吐逆等胃肠道反响。
菌落总数 菌落总数是指示性微生物目标，并非致病菌目标。首要用来点评食物清洁度，反映食物在出产进程中是否符合卫生要求。菌落总数超支阐明单个企业或许未按要求严厉操控出产加工进程的卫生条件，或许包装容器清洗消毒不到位，还有或许与产品包装密封不严，储运条件操控不妥等有关。
纽 甜 纽甜的化学名称是N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯，是食物加工中常用的甜味剂。《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB 2760-2014）中规则白酒不得运用。形成不合格的原因是出产企业为下降成本、增加产品的口感，在产品中增加纽甜来调理口感。
酒精度 酒精度又名酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的质量目标之一。酒精度不合格或许是单个企业出产工艺操控不严厉或查验用具不精确等要素形成。
过氧化值 过氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化程度的目标，反映产品是否因已被氧化而蜕变。《腌腊肉制品卫生规范》（GB 2730-2015）中规则，火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠过氧化值≤0.5克/100克。腌腊肉制品过氧化值超支的原因或许是产品用油现已蜕变，也或许是质猜中的脂肪现已氧化，质料贮存不妥；或许产品在贮存进程中环境条件操控不妥，导致油脂酸败或终究产品油脂氧化。
