转基因油、地沟油、能吃的精油……近几年来，这些名词屡次被人们热议，终究他们是何“崇高”？让我们一起来了解。
身价最高的油——玫瑰油
玫瑰精油是世界贵重的高档浓缩香精油，是香精油中的精品，是制作高档贵重香水的既重要又贵重的质料，不光用来制作美容、护发等化妆品，还广泛用于食物和医药。
全世界的玫瑰花不下一千种，可是，能提炼玫瑰油的只要四五种。现在，出产玫瑰油的国家有保加利亚、印度、我国、美国等。从玫瑰花中提取的玫瑰油，在世界市场上价格很贵重。
我国的玫瑰和保加利亚的墨红玫瑰，专供提炼贵重的玫瑰油或糖渍食用。玫瑰鲜花在清晨摘下后，24小时内即提炼出黄褐色的玫瑰精油，萃取一公斤玫瑰精油需求上千公斤玫瑰花瓣，可见其宝贵。可食用的上等、纯粹保加利亚玫瑰精油10毫升价格在3000-4000美元左右，真可谓是“液体软黄金”。
最让人纠结的油—— 猪油
猪油是我国人最传统的食用油，有共同的香味，直到现在依然被一些人所运用，尤其在广阔的南边区域，猪油常被用来做点心、猪油糖等。
关于那些七八十年代出世的人来说，一碗猪油炒饭、一个猪油渣做的包子，都是幼年记忆里可贵的甘旨。但猪油作为动物油脂，其饱满脂肪酸含量较高，超过了40%；且猪油含有1000ppm（浓度单位）左右的胆固醇，这些都是对心血管疾病晦气的要素。查询显现，进步饱满脂肪酸的摄入将添加血液中低密度脂质蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）含量，添加动脉硬化的发病率。并且猪油的营养价值也很低。它就是从猪肥肉或许猪板油里提炼出来的脂肪，其维生素、矿物质含量很少，对人体协助不大。此外，饱满脂肪酸摄入过多还会添加人体患乳腺癌、直肠癌和前列腺癌的危险。
出于风味和口味的考虑，不少人现在仍是通过自己熬制的办法来获取猪油并食用。假如作为偶然调剂，吃点猪油的确不妨，但不主张把它作为家庭的日常用油。自己熬制的猪油，因其间的天然抗氧化剂维生素E的含量很低，致使保质期不长，难以保存。
任何抛开剂量谈毒性的行为都是不科学的，所以并不是让那些爱吃猪油的人从此与猪油说“拜拜”，而是要特别当心操控猪油的摄入量，不能每天都吃，即便吃也要约束在6克以内。
最好的手艺皂质料用油—— 椰子油
椰子油源自椰子肉，为白色或淡黄色脂肪，是杰出的食用油脂，也是人造奶油的上等质料。
可是，椰子油还有一个更大的用途：是做手艺皂不行短少的油脂之一，单用椰子油一种油品即可做出清洁力强、泡沫多、质地硬、色彩洁白的手艺皂。
关于油性肌肤的朋友而言，椰子油皂能够用来洗脸。可是要注意：清洁力太强的皂，难免会让肌肤感觉干涩，所以要挑选椰子油含量不太高的洁面皂，避免损伤肌肤。
最让人疾恶如仇的油—— 地沟油
地沟油就是餐厨抛弃的油脂，泛指在生活中存在的各类残次油，如：收回的食用油，重复运用的煎炸油，或许很多酒店的剩饭菜通过简略加工提炼出来的油，其最大的来历是城市大型饭馆下水道的隔油地。地沟油含有很多病菌，长时间食用对人体的损害极大，比方：砷会引起人体消化不良，铅会导致腹泻、腹痛……而这些都是地沟油的主要成分。最憎恶的是能够导致胃癌、肝癌等恶性疾病的黄曲霉素，也是地沟油里的重要“祸患”。
地沟油如此罪大恶极但并非无用，荷兰皇家航空公司于2011年开端，在阿姆斯特丹飞往巴黎的飞机上运用地沟油提炼的“可再生飞翔燃料”，他们将地沟油进行脱氧处理，这样地沟油就变废为宝了。而在我国，2014年上海的一家环保公司自己提炼、强化地沟油，给1000辆公交车“喝”上了由地沟油变成的“生物柴油”。这样就有用遏止了地沟油再走向餐桌！
争议最多的油—— 转基因油
假如某种食物被检测出含有3%以上的转基因蛋白片段，这种食物就会被认为是转基因食物。但转基因食用油不是用转基因技能制成的油，而是用了转基因技能培育出的植物做质料。
那么，为什么要用转基因技能培育出的植物做制油的质料呢？由于它有太多好处了，能够让植物更抗冻、抗虫，并且能够多产。而至于转基因的安全性，至今仍让很多人疑问，吃仍是不吃，这是一个问题。那么，请看完下面的介绍，再做决议吧！
任何生物都有自己的基因序列，它决议了生物的性状传递、发育和改动。基因序列在很长的时间内都是固定的，即所谓的“龙生龙，凤生凤”。但使用转基因技能，人们能够将某种生物细胞里的基因取出来，进行切开和重组，再将它们植入另一种生物的活细胞中，改动这种生物的遗传性状，或许爽性发明出新的生物种类（这样就是老鼠的儿子会不会打洞的问题了）。
现在市场上能买到的油有两种或许来自转基因作物，分别是转基因大豆油和转基因菜籽油。需求提示的是，有些不良厂家使用我们对转基因的忧虑，推出一些“非转基因”产品。例如非转基因花生油、非转基因葵花籽油等，而实际上世界上还没有转基因花生或葵花籽进入商业栽培。
转基因油的成分和一般油没什么不同，人们常说的“转基因成分”主要是指核酸和蛋白质，在食用油中简直检测不到。当然，假如你真实接受不了，小编教你一个办法，那就是看配料表，转基因质料是有清晰标示的，并且有的商家还在产品的显着方位标示“非转基因”字样。这样一来，那些回绝转基因但无力区分的人，就具有了挑选权，也能够为自己的健康把关了。（参考资料 刘芳《吃油的革新》）
（修改/李宁 校正/典雅）
