王兴国
1.运用专门的盐勺
盐勺（每勺2克，刚好是一个人一餐的用量）对错常有用的东西，能够定量控盐，许多超市有售，网上购买也很便利。有人想当然地以为口味淡一点，菜别那么咸，吃盐就少了。但现实并非如此，即便每一个菜肴都不是很咸，也会由于吃的菜肴总量比较多而摄入过多的食盐。最牢靠的控盐方法是定量用盐，像吃药那样克勤克俭。假定晚餐三人进餐，每人每餐2克盐，总共6克盐，先把盐定量（3勺），再用这些盐去烹制菜肴，不管烹制2个菜肴，仍是4个菜肴，都只用这3勺盐。当然，用盐勺时刻一长，许多人就有精确估量食盐分量的经历了，脱离盐勺也能定量控盐了。
2.购买低钠盐
低钠盐，也叫低钠高钾盐，就是在食盐（纯的氯化钠）中掺入一些氯化钾，使钠含量比一般食盐少30%，一起增加了钾（高钾能降低血压）。低钠盐咸度和一般盐根本相同，用法相同，烹饪时加盐量不变，却能够削减钠的摄入量，到达约束食盐的意图。低钠盐在许多大超市都能够买到，也是加碘的。
3.要少吃看不见的盐
酱油、酱油、大酱、咸菜、榨菜、腐乳、腌制食物、海米、虾皮、鱿鱼丝、话梅、牛肉干等咸味调味品或食物含有许多盐，尽量少吃或不吃，除非替代食盐食用，比方烹调时用酱油就别加盐了。
4.其他注意事项
烹调时多用醋、番茄酱、辣椒、大蒜等调味品，削减对盐的依靠。烹饪时不要早放盐，防止盐进入食物中。菜出锅之前再放盐能够使食盐会集在食物外表，让味蕾感受到较强的咸味。适量多吃生菜、沙拉等，这样能够坚持最多的营养成分，并且还能够少摄入盐。不要在餐桌上放盐和酱油，防止暂时往食物中放盐和酱油。
