牛海洋
中医以为导致骨质疏松的底子原因是肾精亏虚。肾虚则不能滋补骨骼，会导致骨骼软弱无力。“补骨”先要养好肾；一同脾胃为气血生化之源，脾虚会影响胃肠对钙、磷微量元素，蛋白质及氨基酸等营养物质的吸收。所以，养血和健脾也是“补骨”的重要因素。
母鸡木耳红枣汤
组成：老母鸡500克，木耳30克，红枣10枚，盐少量。
制造：将老母鸡切成块，与木耳、红枣一同放入锅内，煮烂后，加盐调味服食。
方解：鸡肉在《随息居饮食谱》说：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血，调经，拓痈疽，止崩带，节小便频数，主娩后羸。”母鸡药性较温文，偏于补益阴血，被人们称为“济世良药”。木耳，养阴补肾。红枣补脾益气，养血安神。三者共用有滋阴补血、益肾强筋之成效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。
山药羊肉粥
组成：山药200克，羊肉150克，大米100克，盐、胡椒粉、葱、姜末各少量。
制造：先将山药去皮，切片晾干，碾成细粉；羊肉去脂膜，绞如泥状；大米用水淘洗洁净，放入锅中，加水适量，大火烧沸，再改用小火渐渐熬煮至米开花粥将稠时，参加羊肉泥，煮沸顷刻，再加山药粉，煮沸顷刻，待粥稠时，调入盐、胡椒粉、葱、姜末及香油等即可。每日1剂，分两次于空腹时食之。
方解：山药补脾，养肺，固肾，益精；羊肉健脾温中，补肾壮阳，益气养血；大米滋味甘，性平，健胃益气，与山药同用益气养阴，温脾暖肾，是冬天进补的好菜。
核桃莲子豬骨粥
组成：猪骨200克，核桃肉50克，莲子肉50克，大米100克，盐少量。
制造：将核桃肉、莲子肉、大米洗净，猪骨洗净，斩小块。把悉数用料放入砂锅内，参加清水适量，大火煮沸后，小火煮30分钟，参加大米煮至粥熟加盐调味即可。迟早趁热服用。
方解：核桃肉性味甘温，功用补肾强腰，温肺敛气，莲肉性味甘涩平，能补肾涩精，又能健脾止泻。猪骨能补腰膝。三味合用，脾肾双补，强腰壮骨。适用于晚年骨质疏松，冬天进补。endprint
