赵艳
人的口味就如同一张张特性手刺，有人素喜甜食，有人无辣不欢，有人嗜酸如命……其实，除了地理环境、自幼养成的饮食习惯和遗传基因等要素外，偏好某一种口味有时也是养分失衡或健康反常的信号，而口味的俄然改动则或许是身体的健康预警，应予以重视。
中医学以为，五味（酸、苦、甘、辛、咸）源于六合之气，五脏对五味各有所主，五味对五脏各有所归，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。长时间的五味偏嗜会引发五脏的“连锁反应”，不利于健康；反之，五脏病变会影响舌的味觉功用，使人对五味的喜恶发作改动，发作不同的饮食嗜味或口味的俄然改动。
1.偏嗜酸味提示肝脏问题
酸入肝，酸味对肝有滋补效果，如山西、陕西一带菜肴多酸，缘于当地气候枯燥，人体津液易损，恰当食酸可滋补阴液。偏嗜酸味或许俄然喜食酸味，则或许是肝脏出现问题的一种反映。长时间偏嗜酸味或过量吃酸味食物，会导致肝失疏泄，气机不畅。别的，因酸性涩滞、收敛，嗜酸过度会有碍胃的正常生理功用，引发脾胃问题。
喜食酸味者平常可挑选西红杮、橘子、杨梅、石榴、柠檬、葡萄、绿苹果、山楂等新鲜果蔬，削减腌制酸菜和醋制品的食用。
2.偏嗜苦味多为心火内盛
苦入心，苦味可清心火、消暑热。嗜食苦味往往是心火内盛的体现，多随同心悸、失眠、口角生疮、舌尖红等症状。苦味食物尽管具有必定养分价值，但大多性质寒凉。长时间偏嗜苦味不只损害心气，还会加剧胃口差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。有研讨标明，常常吸取苦味食物及凉茶还会引发骨关节系统疾病。
喜食苦味的人可适量挑选苦瓜、芥蓝、芦荟、苦丁、水箭草、岗梅根、玉蝴蝶等，食用苦味的蔬菜时能够先用淡盐水浸渍顷刻，将汁滤去再漂洗后食用。喝凉茶要适度，而且最好防止空腹饮用。
3.偏嗜甘味损害脾胃
甘入脾，甘味对脾胃有滋补效果，但嗜食甜美者往往有脾虚的问题，如江浙区域地形低洼，气候湿润，人易患脾胃病，脾胃虚故多喜食甘味，在饮食口味上素有“南甜”之称。临床上，脾胃病患者大多嗜甘，而这种口味偏嗜会进一步损害脾胃，关于溃疡病患者来说会影响胃酸很多排泄，加剧病况。别的，嗜甘还会引发龋齿、糖尿病、肥壮，添加呼吸系统疾病的发作危险。
主张平常能够挑选含糖量低又不失甜味的谷类、生果、蔬菜，如山药、藕、南瓜、红薯、玉米、豆类、枇杷、苹果、菠萝、猕猴桃等。平常能够用荷叶绿豆粥、生果羹、山药煲来替代甜品。
4.偏嗜辛味耗气
辛入肺，辛味可解表行气、调度气血，如四川一带多崇山峻岭，易染瘴气，当地人喜食辛辣，以疏理气血，发出瘴气。肺病嗜辛，往往也是生理上需求宣发肺气以缓解症状的一种自然挑选。长时间过食辛辣可致肺气宣发过分，气机耗散，耗伤精力，令人疲乏。此外，无辣不欢还很简单引发胃肠道疾病及肛肠疾病。
平常菜肴里放些新鲜的生姜、辣椒、葱蒜、洋葱等辛味食物作为调味，可改进胃口，但必定要适量，避免影响肠胃。
5.偏嗜咸味损害肾精
咸入肾，适量的咸味对肾有滋补效果。北方区域冰冷，菜品和人的口味往往偏咸，这与咸能补肾，化为阳气而御寒，增强人体抗寒才能不无关系。肾病患者对咸味、酸味等滋味比较麻痹，因而很简单口味过咸。中医以为，长时间偏嗜咸味会损害肾精，还或许引发高血压、心臟病、哮喘、缓慢肾病等。平常应有认识地削减盐的摄入，清淡饮食，以防味蕾愚钝，构成越吃越咸的恶性循环。
总归，五味化生阴精，可滋补五脏，但假如偏嗜某个口味，则会损坏五脏间的彼此和谐而导致病变。此外还要依据自然规律的改动调理口味，如春季宜减酸增甘以养脾，夏日宜减苦增辛以养肺，秋季宜减辛增酸以养肝，冬天宜减咸增苦以养心。
