为什么喝茶要把头一遍倒掉 晚上喝茶头遍要倒掉

刘永

喝茶宜神涤思，提神醒脑，但最好不要在晚上喝茶，不然简单失眠。但很多人却偏偏有着在晚上喝茶的嗜好，那么怎么防止喝了茶后睡不着觉呢？

茶叶中含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。当茶叶泡开3分钟左右时，就有大约70%～80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有显着的提神成效，使人振奋。而再往后，茶叶中的茶多酚才逐步溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不简单再使人发生显着的生理振奋。因而，晚上喝茶时，只要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉，再续上开水从头冲泡，提神的作用就不会那么显着了。