美国心脏病学会生活方式和养分工作小组的科研人员称，现在人们推重的健康食物或许并不健康。这些食物包含鲜果榨汁、无谷蛋白食物和食用椰子油。
研讨人员称，人们喜爱用榨汁的方法来获取新鲜的水果汁和蔬菜汁。虽然这些新鲜的蔬果汁中含有丰厚的维生素C、矿物质和某些微量元素，但蔬果中很多的纤维素卻被丢掉了。这些植物纤维对人体健康十分重要。水溶性纤维能够促进肠道活动，削减肠道有害菌的繁衍，还能下降血液中胆固醇含量，防备心脑血管疾病；植物纤维还能加快血糖的使用，防备糖尿病。还有研讨发现，植物纤维能使肠道内致癌物的浓度相对下降，使致癌物和肠道黏膜的触摸时刻削减，起到防癌效果。
无谷蛋白食物是把小麦中的谷蛋白剔除去。有研讨称，谷蛋白对人体的神经系统、免疫系统、关节和牙齿都有负面影响。对谷蛋白过敏的人，进食全谷食物后会呈现腹泻等消化道症状。但更多的研讨标明，全谷食物能协助人们防备癌症、心血管疾病、糖尿病和肥壮，还能极大地操控一些隐性疾病的发生率。
关于现在畅销的食用椰子油，是由椰子果肉精粹萃取取得的，据称对皮肤健康有利。但因其富含饱满脂肪酸，常常食用会添加胆固醇含量，使人罹患心血管疾病。
（杨光平编译）
