宁莉
现代都市人的饮食过分杂乱，带给胃肠沉重的担负，也使血管过早硬化，身体各器官提早变老，乃至提早结束生命。现在咱们现已非常清楚，膳食结构的不合理是导致食源性疾病、要挟身体健康的主要因素。
谈到合理的膳食结构，天然首推“食物多样”，但许多朋友都有所疑问：假如每天吃20多种食物，那不是吃的更多了吗？怎样处理食物多样与进食量过大之间的对立呢？近年来我屡次遇到此类的咨询。其实简略的饭菜相同能够做到食物多样，合理健康。咱们用举例的办法或许更便于阐明这个问题——
【早餐】
鸡蛋八宝粥+果仁拌时蔬
鸡蛋八宝粥：食材选用大米、小米、绿豆、燕麦和山药，加豆浆煮粥，在行将煮熟时打入生鸡蛋（假如情愿吃荷包蛋式的，就不要搅动鸡蛋），两分钟后离火。
果仁拌时蔬：食材选用核桃仁（或许大杏仁、腰果、花生、葵花籽仁中恣意1～2种）、生菜、圣女果、黄瓜、彩椒、紫甘蓝、油麦菜等，加少数食盐、白糖、芝麻油或许橄榄油拌匀即可。
【午饭】
豆米饭+豆豉东北炖
豆米饭：选红豆、绿豆、大米煮成豆米饭。
东北炖菜：海虾、芸豆、马铃薯、茄子、西红柿、西兰花，加豆瓣酱、花生油制成炖菜。
【晚餐】
杂粮发糕+胡萝卜鲫鱼汤
杂粮发糕：大豆粉、玉米粉、全麦粉发糕（可在质量牢靠的商业网点购买）。
胡萝卜鲫鱼汤：食材选用鲫鱼、胡萝卜、香菇、干豆腐、莲藕、马铃薯，加少数葵花籽油煮汤，离火前加两棵绿叶油菜、少量盐。
这样的膳食结构食材丰厚多样，烹制简略快捷，调配天然调和，口感鲜美舒适。假如再增加一瓶酸奶、几只生果，一天中的膳食就愈加科学合理了。
