张琪
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中宠儿”的美称。
血脂高的人应该多吃白肉，比方鱼肉和一些海产品。但有些血脂高的人不爱“白肉”就爱“红肉”，即咱们常吃的猪牛羊肉，与羊肉和猪肉比较，牛肉更适合血脂高的人。由于关于血脂高的人来说，不只要操控胆固醇的摄入量，还要操控热量的摄入。牛肉的胆固醇含量尽管和羊肉、豬肉差不多，但其热量要远远低于猪肉和羊肉。此外，牛后腿部位的肉脂肪含量低，胆固醇含量也低，更适合血脂高的人。
别的，美国得克萨斯大学西南医学中心的研讨标明，牛肉脂肪含有约22%的硬脂酸，有必定的降血脂成效。
