赵非一
在这儿，你习惯了抿一口朴实的蓝山，顺手翻一翻时尚画报；在这儿，你小声和朋友议论气候、时势、文艺和日子，或是静静托着下巴，穷极无聊地打发一整个慵懒的下午。“我不在家里，就在咖啡馆。不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”好像维也纳街头撒播的这句老话，无论是诱人的“雅皮士”或许仅仅想偶然晒一晒小情调，去咖啡馆泡上一下午都是不错的挑选。袅袅的浓郁香气里，时刻像是一片青藤，延伸过古旧的咖啡馆。不眠的暖色光晕下，诗人、艺术家，或许平常百姓，不谋而合地集合在这儿，各自守着自己的桌子、灯光和心思……
难以自我克制地沉迷上这口感精美的咖啡，然后，随之相伴的，是全部难以进口的苦、涩、酸……咂嘴，浅笑，尽力将不快细细地滤去，留下来的就是这满口满心的甜美。咖啡无疑是当今国际上最盛行的饮品，是一种时尚、一种休闲、一种文明。但是你是否也听说过，咖啡还能摄生。
若在欧洲街头停步那一家承载陈旧年月的咖啡馆，听一听这儿从前的故事，乃至是传说，在氤氲的雾气里养性怡情，又何曾不是你我另一番典雅的摄生闲趣？
“胳膊肘儿往外拐”的咖啡馆
坐落欧洲的希腊咖啡馆名声在外，说它闻名遐迩，是由于关于这儿有着共同情怀的法国史学家米歇勒曾不止一次将它戏谑为一家“胳膊肘儿往外拐”的咖啡馆。咖啡的效果不能忽视。但凡到过罗马的文人，都会来这儿罗致创意：哲学家尼采和叔本华，诗人雪莱、拜伦和济慈，作家狄更斯、司汤达、安徒生、马克·吐温文托马斯·曼，音乐家门德尔松、李斯特和柏辽兹。不过，常客名单里却不见意大利人。
与西班牙广场的喧嚣欢腾相反，希腊咖啡馆倚靠在狭隘的古巷止境，幽静得好像置身于龙卷风的真空中心。1750年，希腊人迪马达雷纳在水管街老船饭馆近邻开了这家小店。开端，这儿仅仅能摆两张木桌的小酒馆，而煮咖啡仅仅是老板某天即兴的主见。孰料，这种“苦汤”（当地人称咖啡为苦汤）竟备受欢迎，被列进了酒水单，老板更将本来猫耳洞似的暗淡小酒馆改建成了彼时全城最大的咖啡馆，乃至引得建筑新天鹅城堡的“巴伐利亚疯国王”路德维希也带领宠臣景仰拜访。
人只道咖啡会“振奋得让你睡不着觉”，殊不知，喝咖啡其实也很有考究，假如喝对时刻，不只不会影响睡觉，还有许多的摄生成效。比方，当咱们在晚上睡觉的时分，会同时排泄褪黑激历来反抗变老因子活性氧，不过，过量的褪黑激素也很简单构成人体激素水平的紊乱，所以睡醒后的第二天早晨，假如能够喝上1杯咖啡，那其间的多酚就能来反抗过量的褪黑激素，持续到达抗变老的效果。别的，当人体由于运动或脑力劳动感到疲倦时，腺苷会作为能量代谢的产品逐步囤积在大脑中，让人发生疲乏感。这时假如饮用咖啡，那么咖啡因会在大脑中替代腺苷附着于腺苷受体上，让人感触不到疲乏，进而能防备疲倦和疲乏。
因《变形记》缘起的“虐恋”
有人说，“茶喻人生，咖啡若梦。”我却以为，咖啡亦是人生——咖啡壶里煮的是沉浮，咖啡杯里盛的是愿望，咖啡桌上弥漫着人生的哲学，而咖啡馆里氤氲飘渺的芳香，足以容纳人间的白云苍狗和物是人非，是一处停靠心灵的港湾。日子就像一杯可口的浓咖啡，经过种种磨炼，充沛萃取其间的精华，然后加以浓缩，最终才能够深入体会到其间的悲欢离合。追逐抱负，像是和婉细腻的蓝山；追逐工作，像是重度烘焙的炭烧；追逐爱情，像是风味共同的摩卡。而唯有工作成功，再加上浪漫的爱情，才是醇香可口、有着浓浓泡沫留恋的卡布奇诺。
如此说来，咖啡，于爱情而言也历来都是“剪不断，理还乱”的含糊目标。从莫扎特到斯美塔那，再到米兰·昆德拉把《布拉格之恋》送上戛纳电影奖的宝座，布拉格——这个陈旧而充溢魅力的小城总能在某一刻成为国际的焦点。与此同时，人们也以为真实的布拉格之恋并非电影中汤马斯和泰丽莎的悲惨剧，而是实际中的弗兰兹·卡夫卡和那间陈旧咖啡馆的故事。
间隔卡夫卡新居不远处是现在闻名的卡夫卡咖啡馆，但他生前一再光临的其实是希贝斯卡大街的雅可咖啡馆。彼时的卡夫卡是个矛盾重重的人，用时下最时尚的话说，他是个焦虑征兆者，坐在咖啡馆里的每一秒简直都在考虑生命和归宿。他很瘦，食量不大，咖啡馆为了照料这位老客人，每次都会附送一小片烤面包片，这满足他一天食用。他很少喝酒，对啤酒、红酒、伏特加都没有爱好，仅仅长时间静心写作。如此不问世事、特立独行的行为很快引起了一位女士的留意，她坐到卡夫卡对面，从桌上拿起刚刚写好的纸稿阅览。卡夫卡写一页，她便读一页，整整2个月才读完。虽然底子无法读懂，脱离时，她仍经过仆人给卡夫卡留了一张字条，“我不得不供认，我喜爱上了你和你的著作。”
这个女性是俄罗斯记者米列娜·洁森斯卡，一位银行家的妻子，而她其时读的正是《变形记》的手稿。他们开端经过邮件沟通情感，不过，当卡夫卡得知了洁森斯卡的身份后，他停止了联络。虽然自此再无相见，弥留之际，人们仍是听到昏倒中的卡夫卡，静静念着洁森斯卡的姓名……
固然，每逢咱们感到疲乏，或是烦躁的时分，总会想喝一杯咖啡，总觉得咖啡会彻底地放空心灵、纾解压力。其实，这并非是朴实的心思的效果，由于，作为咖啡一切成分中最有目共睹的“咖啡因”，其实正在无形间起着调理生理功用的效果。咖啡因归于植物黄质的一种，性质和可可碱、绿茶碱相同。适量的咖啡因可影响大脑皮层，延伸大脑的清醒状况，使思想明晰和灵敏，留意力会集，舒缓压力，调理心境，免除乏力，进步工作和学习效果。低浓度的咖啡因还具有抗抑郁的效果。能促进感觉判别、回忆、情感活动，心肌缩短力加强，血管扩张，血液循环增强，进步机体推陈出新，减轻肌肉疲乏，促进消化液的排泄，进步人体热量的耗费，适量饮用，还有协助瘦身的效果。
此外，科学家还十分发起老年人每天喝适量的咖啡，由于咖啡富含的多酚化合物，具有维护心血管的功用，能够下降体内低密度脂蛋白，溶解血液凝块以及阻挠血栓构成。每天喝少数的咖啡，就能够协助扩张血管，到达防备心血管疾病的效果。高浓度的咖啡还能够升高血压。并且，咖啡能够防备和医治老年性痴呆和防备帕金森病。
