以往以为食用大豆会添加雌激素水平，并或许导致女人患乳腺癌的说法是不精确的。美国塔夫茨大学研讨人员宣布在最近出书的《癌症期刊》上的一项研讨报告称，豆制品可延长激素受体阴性乳腺癌患者的寿数。
曾经因为忧虑大豆会进步雌激素并或许导致乳腺癌危险，许多女人都在大豆食用上非常慎重。此前的研讨也发现，大豆异黄酮具有抗氧化、抗炎、抗血管生成等效果，或许会影响肿瘤的存活和成长。
研讨人员对来自美国和加拿大的6 235名患乳腺癌9年以上的女人进行了盯梢研讨，并剖析了她们摄入大豆异黄酮与病况开展及逝世的相关。成果显现，耗费很多异黄酮的乳腺癌女人逝世危险要比耗费少数的妇女低21%，而逝世率下降的患者主要是激素受体阴性的乳腺癌患者，且未承受抗雌激素医治；而选用激素医治药物的妇女患者其摄入高浓度异黄酮与逝世率关系不大。
研讨人员标明，大豆成分异黄酮具有相似雌激素的特性，已在实验室被证明可减缓乳腺癌细胞的成长。在东亚女人乳腺癌的流行病学剖析中发现，较高的大豆异黄酮摄入量与下降逝世率存在關联。不过，已经有其他研讨标明，大豆异黄酮的雌激素样效果也可下降用于医治乳腺癌的激素疗法效果。而因为这种研讨的差异性，现在尚不能清晰证明乳腺癌患者是否应该鼓舞或防止运用大豆异黄酮。
研讨人员指出，这些研讨成果并未看到承受内分泌医治的女人患者其摄入大豆食物所发生的晦气影响，而关于激素受体阴性的乳腺癌女人，食用大豆食物还或许具有维护效果。但关于未承受内分泌医治的女人，是否应食用大豆食物还有待进一步计算证明。（方留民编译）
