于荷
每人每天应吃生果200-400克
生果的养分价值很高，这几乎是人人都知道的工作了，依照《中國居民膳食攻略》引荐，每人每天应吃生果200-400克。新鲜生果是膳食中维生素、矿物质的重要来历，是人类膳食平衡的重要组成部分。常常吃生果能影响人体消化腺排泄，增进胃口，生果中所含的膳食纤维、生物类黄酮、有机酸类等是有益健康的重要物质。
生果最好仍是直接吃
杨女士觉得自己买了榨汁机是最正确的挑选，本来家人不太爱吃生果，嫌嚼着太费事，所以杨女士在朋友的主张下买了榨汁机。现在生果变成果汁，只需求一分钟就能喝一大杯，老公和孩子也就每天都有生果“吃了”。自从有了榨汁机，她家里的每个人每天都要“吃”掉两三斤生果。
认识到生果的养分价值，人们吃生果的积极性遍及高涨，生果的吃法也花样百出，压榨果汁、生果入菜、生果饭等等，其间生果榨汁能够说是最遍及的了，有许多人乃至产生了今日没吃生果，喝杯果汁作为替代的生活习惯。那么，喝杯果汁真的能替代吃生果吗？
徐静说，榨后的果汁必定不如直接吃生果更健康。假如不是身体原因，如白叟牙口欠好或因疾病不能吃较硬的食物，生果需榨汁饮用外，不主张常常打果汁喝。生果最好直接吃，不可否认自榨的新鲜果汁的确是最接近鲜生果的东西了，比起市场上某些添加了各种香精色素的果汁要好许多，但在压榨过程中，维生素C会削减，鲜果打浆过程中，维生素丢失高达80%，固体残渣倒掉了，膳食纤维削减了，没有烫煮（烫煮能够削减果汁变褐）的果汁色彩很快变褐，尽管变色的果汁不意味着有害有毒，但生果中的多酚类保健成分触摸氧气被氧化，抗氧化效果将有所下降。跟着时刻的推移生果中的滋味也会逐步改变，失掉生果原有的甘旨。
一同，生果中的糖在榨汁后更简单消化吸收，葡萄糖含量高的生果榨汁后简单升高血糖。别的，健康人的牙齿就是为了咀嚼食物的，喝果汁一则浪费了牙齿的功用，二则纤维过少也不利于肠道健康。
适量摄入果蔬才健康
有人或许会说，我就是不喜爱直接吃生果，而喜爱喝果汁怎么办？徐静表明，假如真的是这样的话，那无妨组合不同蔬菜生果打浆，这样能够摄入多一些的养分。如苹果、西红柿、胡萝卜汁一同打汁给白叟孩子喝，维生素、矿物质含量丰厚。但需求留意的是，什么东西都有一个度，榨汁食物还有一个问题就是简单“过量”，而过量就必然会损害健康。主张榨汁的量每天不超越一斤的生果就好了。
专家支撑/徐静
