“喝生果”和“吃生果”彻底不是一回事。不管多么高档的榨汁机，都不能从根本上处理养分素遇到氧气发作丢失的问题。
夏秋时节，生果种类无比丰厚。除了简直周年供给的苹果和梨，还有西瓜、甜瓜、桃子、梨子、李子、杏子、葡萄、荔枝、龙眼等，以及各种热带生果。人们真实喜爱生果那种香甜清新的感觉，特别是女性，一吃起生果来，往往就停不住嘴。
不过，许多人现已不屑于像先人那样，用大门牙来啃苹果，用磨牙来嚼生果。为了显得自己满足巨大上，他们要把生果先放在几百到几千块钱一台的进口打浆机或榨汁机里边，把它变成液体，再舒畅地喝下去。各种果汁产品也在媒体上大做广告，鼓舞把吃生果变成“喝生果”，如同直接嚼生果显得特别掉队、特别土。
一位女士对我说，本来家人不太爱吃生果，嫌嚼着太费事，现在变成果汁，只需求一分钟就能喝一大杯，真是太方便了。自从有了榨汁机，她家里的每个人每天都要吃掉两三斤生果。横竖家里不缺钱，花百十块钱买生果也没什么，就算是拉动农业开展了么！
为什么果汁和生果不相同？
由于和新鲜生果比较：
一方面，果汁制造进程中去掉了其间的膳食纤维和部分保健成分，其间的维生素C和抗氧化物质也遭到适当不小的丢失。
另一方面，果汁往往都很甜，没有人喜爱喝那种酸涩的果汁。苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量乃至可高达15%-20%，是一般甜饮料含糖量的两倍！喝一杯纯果汁，就能喝进去20-40克的糖，40克糖适当于半碗米饭，每天在三餐之外额定喝进去，怎么可能不发胖呢？而发胖当然会促进糖尿病和高血脂。
别的还不能忘掉的重要事实是，生果是固体状况，需求咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状况，不必咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。有国外研究者专门研究了固体和液体的消化吸收和代谢差异。
研究者比较了固体果冻和液体果汁，其间的糖含量彻底相同，但吃进去之后引起的饱感不相同，胃排空速度不相同，血糖上升速度也不相同——液体在胃里的排空速度快得多，血糖上升也快得多。
即使不做试验也能理解，人们喝果汁的速度远远大于吃生果的速度，而喝果汁所带来的饱感远远小于啃生果所带来的饱感。啃一个苹果就挺辛苦了，胃里也挺满了；接连吃两个苹果之后，没有人会要求第三个。可是，喝一杯果汁十分轻松，连喝两三杯也一点不辛苦。
可是，果汁中包含了生果中所有的糖分，也就是集中了生果中所有让人长胖的力气，升高血糖的力气。一个苹果或梨，最多也就榨半杯果汁；喝两三杯果汁，就等于喝进去了4-6个生果的糖分！
许多购买了果汁机的人告诉我，本来用嘴啃，均匀每天只吃不超越一斤的生果，现在有了果汁机，每天都要吃两三斤生果，由于喝进去真的太轻松太简单了。假如用生果代替一部分主食，或许还能防止发胖；假如三餐之外，再喝掉两三斤生果里的糖分，这真实太令人忧虑了——也难怪许多女性诉苦，为什么自从爱上喝生果之后，她们的体重不降反升了。
提到这儿也就理解了，“喝生果”和“吃生果”彻底不是一回事。不管多么高档的榨汁机，都不能从根本上处理养分素遇到氧气发作丢失的问题，不能处理果汁消化吸收速度太快的问题，更不能处理果汁滋味很甜，很简单多喝的问题。关于健康人来说，要想真实得到生果的优点，仍是亲身去咬新鲜生果，劳作自己的牙齿来榨汁吧。
生果蔬菜打成汁“养分更简单吸收”吗？
其实关于健康人来说，这种说法是比较可笑的。生果中的糖分、有机酸、钾元素即使不打成果汁，也都简单吸收。而吃生果的健康含义之一，就是为了供给膳食纤维，喝糖水不是生果的价值地点。
与其说“养分好吸收”，不如说“无需劳作牙齿”。健康人的牙齿就是为了咀嚼食物的，成年人每天吃果蔬汁度日，一则浪费了牙齿的功用，二则纤维过少也不利于肠道健康。
所谓“破壁”有利于养分吸收的说法，其实是个伪概念，不适用于果蔬。由于果蔬的细胞壁并不那么巩固，对牙齿和胃肠功用正常的人来说，只需嚼碎就能够消化吸收。只要花粉、孢子粉之类的一些特别保健食材，由于细胞壁特别厚，其间养分成分难以开释，才需求进行特别的破壁处理。未料商家把这个概念用来推销用于果蔬的打浆机，真是敬服营销人员的才调啊。但问题是，顾客真的被忽悠了。
生果蔬菜打成汁，并非一无可取。
当然，超细打浆机之类的食物加工机器，也并非一无可取。关于那些牙齿掉落并且消化不良的老年人，关于那些胃肠消化机能极差的重患者、做放化疗的癌症患者、胃肠疾病患者等，用强力打浆机把生果、蔬菜和坚果、粮食等一同打成浆，将其间的膳食纤维打成超微细状况，能够削减对他们胃肠道的影响，添加食材的多样性，有利于消化吸收。不过，这种人究竟所占份额很小，所以传统来说，这些机器的首要使用者是医院养分科、沉痾患者、体弱者，而不是健康成年人。
此外，用打浆机把许多蔬菜和少数生果一同打碎成浆，连渣子一同喝下去，有利于添加钾元素和膳食纤维，对高血压患者比较有协助。和炒菜煮菜比较，这种办法虽然丢失维生素C，可是由于不放盐，也不会添加钠，对操控血压，改进钾钠比值，仍是有优点的。仅仅要注意，蔬菜多些，生果少些，甜味淡些。不然许多糖吃下去，就没那么好的健康作用了。
榨汁机适宜婴儿榨果汁吗？
确实婴儿没有长全牙齿，但他们更不应当喝甜味的果汁——由于婴儿的味觉极为敏锐，他们喝不加糖的母乳都觉得香甜，无需给显着甜味的食物就能让婴儿感觉愉快。假如早早给他们喝很甜的果汁，婴儿就会早早迷上甜味，埋下嗜好甜食和挑食偏食的危险，后边费事无量。所以，许多国外育儿专家提示，给婴幼儿喝纯果汁时，要加1-2倍的水稀释，让它的甜味特别淡。虽然成年人觉得不行甜，但对婴幼儿来说，滋味现已够美好了。
比较而言，用打浆机把多种全谷杂粮打成糊糊，给牙齿没长全的婴幼儿当粥食食用，却是利大于弊。孩子需求这些食物中的养分，仅有的妨碍是牙齿很难嚼烂。这时候能够经过打浆，让孩子提早弥补更多的养分成分，而不是每天只吃养分价值很低的白米粥。
范教师友谊劝告您
再好的食物，也有一个适宜的数量。生果的养分不能代替粮食、豆类、坚果、鱼肉、蛋奶等其他食物的养分。有了打浆机和榨汁机，十分简单呈现生果吃过量的问题，而过量就会从促进健康走向损害健康。我国养分学会引荐健康成年人每天吃200-400克的生果（不算皮核重），简单说，每天不超越一斤的生果就好了。特别是一些贫血缺锌，消化不良的女生要注意，经常用许多生果汁代替一餐，不是简单引起腹泻，就是会养分不良导致脸色变差哦！
